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自從去年去了西安,嘗到肉夾饃的美味之後,就相當難以忘懷這樣小吃。來到武漢的戶部巷,看到販售肉夾饃的店家,向同學推薦之下一起買來吃。

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羅記的白吉饃是現烙的,烙好的饃切開後,放入與蔬菜一起剁碎的臘汁肉,作法跟在西安吃的不太一樣,西安的肉夾饃是不帶蔬菜的。

西安肉夾饃5

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羅記的饃比較單薄,吃起來的口感較為薄脆,中間空氣感較多,沒那麼紮實,與西安的饃有點不同。內餡的臘汁肉也不太一樣,像是味道較重的滷肉,而且肥肉的比例少,大多是瘦肉,吃起來的口感比較乾一些,沒有在西安吃的那樣膏腴。但另一方面加入了蔬菜,尤其是小黃瓜,爽脆的口感不僅較為解膩,也豐富了內餡的口感。雖然我還是喜歡吃純肉的滋味,這肉夾饃與西安的還是不太相同,但也算是頗為不錯的小吃。

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羅記西安肉夾饃
地址:湖北省武漢市武昌區民主路與戶部巷口


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