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第二次來屯京拉麵,帶了朋友一起來吃,這次打算試試別的拉麵。

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本來是在猶豫要不要點沾麵,但這天是陰冷雨天,還是點個熱湯的拉麵來吃好了。

魚豚豚骨拉麵$190

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魚豚豚骨拉麵雖然也是使用豚骨湯頭,不過不像屯京拉麵那般濃郁,而是比較偏向醬油豚骨湯頭的感覺,裡頭加了鰹魚粉,據說能讓豚骨湯更為美味。相較於屯京拉麵的湯,魚豚豚骨比較沒那麼油膩,口味比較清爽一些,顏色也比較深,不全然是黃色的豚骨湯,而是深色的有如醬油豚骨的顏色。雖然屯京的麵是手工製麵,不過煮得稍微軟了點,我比較偏好硬一點的麵條。這點樂麵屋就做得比較好,讓客人可以自由選擇湯的濃度與麵的硬度。

魚屯豚骨沾麵$190

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過了一陣子再去屯京,現在已經爆紅了,竟然得排隊才吃得到。這次改點沾麵吃,沾麵一樣可以加麵,同樣再點餐前就先說明。加了麵的沾麵份量真的非常多,滿滿一大盆,看到就有點飽了。

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沾麵用的魚屯豚骨醬,顏色比起拉麵的湯來說,深了許多,味道當然也重很多,基本上不太能喝,非常地鹹,畢竟是用來沾麵用的湯汁。裡頭有筍乾與叉燒肉、海苔,麵盤上則富有海帶、黃金蛋,基本的料與拉麵差不多。

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沾麵的湯汁本來是熱的,不過隨著冷麵條沾了又沾之後,會逐漸變涼,吃起來也就更覺得有點膩口,而屯京的麵條雖然是手工麵,相當有特色,但缺點就是煮得太軟,尤其這沾麵麵條,竟然比拉麵的麵條還軟,吃起來口感不是很優呀。

屯京讓人比較不滿意的一點則是在加收服務費的部分,日本的拉麵沒在收服務費的,怎麼來到台灣都要加收,而且來台開店的日本拉麵,其價錢也沒反應台北物價,跟日本價格差不多。但很無奈的是,想要吃好吃正宗的日本拉麵,又只能來這些來台開店的日本拉麵店。

屯京拉麵
地址:台北市敦化南路一段187巷36號
電話:02-27317897


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