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初到台南或非台南人,或許不知道什麼叫做香腸熟肉,雖然從字面上來看似乎就是香腸與熟肉兩樣東西,但其實台南的香腸熟肉店, 簡單地說就是黑白切店,是一種富有傳統特色的小吃攤,主要販售的是香腸、蝦捲、糯米腸、肉類以及海鮮等小吃,以現點現切的方式提供,從某個角度來說,也可稱作是台灣式的西班牙Tapas。

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在小吃雲集的保安路上,阿龍香腸熟肉一直是排隊不絕的小店。從早到晚,幾乎都有人在排隊。

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對面即是有名的阿鳳浮水魚羹,另一邊則是阿明豬心。

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近來十分有名的神農街也在附近,海安路與保安路一帶可說是台南的美食與美景聚集之處。

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阿龍香腸熟肉店家的攤子上擺放著各式各樣的食材,點餐時直接跟老闆說幾個人要吃的,要吃那些東西,切每樣食物都是20元,點了後老闆便會迅速開始切切切,裝成一盤。

香腸熟肉$140

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我總共點了七樣小菜,分別為魚皮、糯米腸、蟳丸、章魚、蝦捲、豬心以及粉腸,每樣的份量都約估為一人份可食,量抓得相當適切。魚皮口感彈爽,不過本身沒什麼味道,粉腸口滿棉粉,但味道也很淡,個人是不太偏愛。蟳丸是相當特別的食物,似乎只有台南有,其色為黃,看起來有些像黃色蘿蔔糕,是以肥豬肉、蛋與孛薺製成,口感軟黏,帶點微甜,挺特別的。豬心清爽而有彈性,我挺喜歡的。其中最為特別且最喜歡的則是章魚腳,不但鮮甜彈牙,但很怪的是吃起來有點微酸? 不知道是否是正常的味道?但我是挺喜歡的就是。

肉臊飯$15


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幾乎都是肥肉的肉臊飯,味道當然是有些偏甜膩,同時也稍微有點油膩,雖然小小一碗,但很容易有飽食感。

阿龍香腸熟肉
地址:台南市保安路34號

 

中高價旅館(NT$3000~10000)
●香格里拉臺南遠東國際大飯店
●台南晶英酒店
●台糖長榮酒店
●大億麗緻酒店
●台南維悅飯店
●致穩人文商旅
●平方宅邸
●鄉村故事旅棧
●桂田酒店
●湧福驛站
●林桂園石泉會館
●為楓渡假別館
●ひさと庵 久都。和宅
●湧福驛站二館

中價位旅館(NT$1500~3000)
●台南商務會館
●天下大飯店
●星象商旅
●Soul Room Residence
●臺南大飯店
●卡卡門民宿
●新朝代飯店
●老曼船長獨棟住宿
●一九六七時尚私人會館
●說故事台南民宿
●劍橋大飯店台南館
●壹拾三住房
●來住安平
●5319佳府都公寓

便宜旅館、青旅(NT$300~1500)
●福憩背包客棧
●太子大飯店
●老曼船長青年旅舍二館
●全美旅驛
●僾樺大飯店
●客棧田僑
●A Bed House
●名世大飯店
●驛家旅店
●鐵道大飯店
●儷都大飯店
●樺谷大飯店
●台南民宿安平渡假窩
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