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在世界三大宗教中,相較於佛教徒、基督教徒,台灣的回教徒可說是相當少的,但仍然是有。台中的恩德元餃子館即為回教徒所開設。

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回教徒所開設的餐廳,其肉類應該都是經過回教宗教儀式的處理過才能食用的。

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恩德元並不只有賣餃子,還有牛肉麵、牛肉、羊肉火鍋以及各式各樣的牛羊肉小菜,在這裡是看不到大肉(豬肉)的,回教徒不吃豬肉。

肉絲拉皮$100

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牛肉切絲擺在透明的拉皮上,淋上濃郁的麻醬。嚐起來則是極香的麻醬滋味,搭配著滷牛肉絲以及彈滑的拉皮,清爽開胃香濃可口,非常值得一吃。

牛肉水餃(顆)$6

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自製的餃子皮,口感有彈性,非是冷凍餃子那般軟爛口感,顆顆如元寶般飽滿。

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內餡僅是簡單的蔥花與牛肉,飽滿而多之,富有牛肉的香氣與蔥香,本身即略有味道,也可不沾醬油吃。與豬肉餡的水餃是大不相同。

牛肉火鍋(小)$800

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以炭燒銅鍋上桌的牛肉火鍋,即使是小份的也是氣勢澎湃,牛肉丸子與滷牛肉多得快要滿溢出鍋外,灑上大把蔥花,顏色鮮豔好看。湯頭為紅燒湯,未防燒乾,還附上一大碗紅燒湯頭隨時可以補充。不過紅燒湯一向不是我喜好的湯,對於這湯我是感覺普通。除了滿滿的牛肉與丸子外,底下還藏著高麗菜、凍豆腐與寬粉,可說是相當豐富。

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牛肉丸子以牛絞肉和細蔥花製成,口感彈嫩,味道鮮鹹,相當好吃。

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牛肉則是略帶些筋的牛腱子肉,滷得十分軟嫩,筷子輕力一夾就便沿著纖維散開,入口容易化開,本身滷得透味,瘦肉的部份還是稍多一些,很有傳統紅燒牛肉麵的肉塊滋味。

恩德元餃子館
地址:台中市文心路一段200號
電話:04-24717240

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