柔藍食單

 

如果要說開封有什麼特別的小吃，那這羊肉炕饃大概就是我覺得最特別的了，至少在開封以外的地方從未見過。

 

西司夜市裡的二嫂羊肉炕饃，生意挺不錯的，蠻多人排隊在等候，招牌上還寫著網上名吃，是說網路上很有名嗎？

 

這炕饃的作法非常有趣，先將麵團撖成圓形薄餅狀後，放在類似做可麗餅的圓形平底鍋上烙熟，然後放置一旁疊起來，乍看之下有點像是潤餅皮，不過這餅可是薄脆的。這樣烙好的餅還只是第一道程序，接下來客人點了炕饃後，老闆在把烙好的乾饃取出兩片，放在另一個平底鐵鍋上，接著均勻抹上羊油，再把羊肉餡料夾入兩張餅皮中，將餅皮對摺，宛如製作可麗餅的感覺。

 

羊肉炕饃￥5

 

做好的炕饃得趁熱吃，因為上了羊油的緣故，冷掉就不好吃了。層層折起的羊肉炕饃宛如千層酥般，層層酥脆，內餡包著淡淡孜然香的羊絞肉，吃起來帶著濃濃羊油香氣，相當特別的小吃，不過若不喜歡羊油那股味道的話，應該會吃不習慣吧！

Agoda推薦開封住宿
開封開元名都大酒店@金明大道
開封國際青年旅舍@包公湖
開封御舍商務酒店@包公湖
開封中州國際飯店@包公湖
開封中州國際金明酒店@楊家湖
開封黃河迎賓館@世紀大道
美宜佳連鎖酒店開封濱河路店@包公湖

二嫂羊肉炕饃
地址：河南省開封市西坡北街（西司夜市內）


檢視較大的地圖 

延伸閱讀：
[旅舍] 開封 天福青年旅舍
[遊記] 開封 西司夜市、鼓樓夜市
[食記] 洛陽 真不同飯店
[食記] 武漢 羅記西安肉夾饃
[食記] 武漢 老何記豆皮大王
[食記] 西安 樊記臘汁肉夾饃
[食記] 西安 王舵臘汁肉店
[食記] 西安 老米家泡饃小炒
[食記] 烏魯木齊 阿布拉的饢

	香港 香港 370間住宿選項		澳門 澳門 62間住宿選項		北京 中國大陸 1008間住宿選項		上海 中國大陸 1036間住宿選項
	杭州 中國大陸 454間住宿選項		廣州 中國大陸 665間住宿選項		廈門 中國大陸 411間住宿選項		成都 中國大陸 338間住宿選項
	深圳 中國大陸 582間住宿選項		西安 中國大陸 302間住宿選項		南京 中國大陸 254間住宿選項		蘇州 中國大陸 265間住宿選項
	武漢 中國大陸 140間住宿選項		重慶 中國大陸 137間住宿選項		烏魯木齊 中國大陸 20間住宿選項		敦煌 中國大陸 15間住宿選項
	合肥 中國大陸 118間住宿選項