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得知瞞著爹開了第三家店,以提供丼飯為主,便趁著週末中午前去一訪,沒想到卻碰了閉門羹。本來說是星期一公休,沒想到星期日這天竟然也沒開,摸摸鼻子離開後,過了兩天,再來一次。

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三店就開在微風廣場的後方巷弄,住宅區裡頭。

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門面佈置的非常有日本風情,木頭與竹子搭設起來,地上鋪滿了白砂石,有點枯山水庭園的味道。

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店內空間有點狹隘,瞞著爹的三家店好像都是這樣,空間都不大。

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除了丼飯、散壽司外,也有握壽司和茶碗蒸、手捲。桌上有一壺壺的味噌湯可以自助享用,雖然說只有清湯無料,但是湯頭鮮美甘甜,鹹度適中。

荒海蝦散壽司$350

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荒海蝦散壽司是將牡丹蝦、甜蝦、魚料切成小塊狀,散佈在醋飯上,接著灑上鮭魚卵、魚子醬以及蔥花,然後再擺上一條海膽,加上玉子燒與海苔絲。澎湃地讓人驚異。醋飯的調味適中,溫度正好,與豐富的魚料一起入口,嘴中滿滿的鮮甜滋味,有來自甜蝦的軟黏鮮甜、也有來自鮭魚與其他魚肉的油香甜滑,每一次入口都是一次滿滿的甜味,讓人相當驚艷的美味。此外,不知道是否加了紫蘇,入口時傳來些微的紫蘇鹹香。海膽雖甜,不過在甜味中還是帶了些微的明礬味,但尚在可接受的範圍內。

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讓人驚喜的還不只如此,服務員送上小烤爐與四片海苔。

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將海苔放在烤爐上略微烘烤後,把散壽司扒一口放在海苔上捲起,便是好吃的手捲。以這樣的價格,能吃到散壽司與手捲兩種料理,真的是太值得了。

瞞著爹壽司丼(三店)
地址:台北市八德路二段346巷9弄17號
電話:0926594575


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