柔藍食單

得知瞞著爹開了第三家店，以提供丼飯為主，便趁著週末中午前去一訪，沒想到卻碰了閉門羹。本來說是星期一公休，沒想到星期日這天竟然也沒開，摸摸鼻子離開後，過了兩天，再來一次。

 

三店就開在微風廣場的後方巷弄，住宅區裡頭。

 

門面佈置的非常有日本風情，木頭與竹子搭設起來，地上鋪滿了白砂石，有點枯山水庭園的味道。



 

店內空間有點狹隘，瞞著爹的三家店好像都是這樣，空間都不大。

 

除了丼飯、散壽司外，也有握壽司和茶碗蒸、手捲。桌上有一壺壺的味噌湯可以自助享用，雖然說只有清湯無料，但是湯頭鮮美甘甜，鹹度適中。

荒海蝦散壽司＄350

 

荒海蝦散壽司是將牡丹蝦、甜蝦、魚料切成小塊狀，散佈在醋飯上，接著灑上鮭魚卵、魚子醬以及蔥花，然後再擺上一條海膽，加上玉子燒與海苔絲。澎湃地讓人驚異。醋飯的調味適中，溫度正好，與豐富的魚料一起入口，嘴中滿滿的鮮甜滋味，有來自甜蝦的軟黏鮮甜、也有來自鮭魚與其他魚肉的油香甜滑，每一次入口都是一次滿滿的甜味，讓人相當驚艷的美味。此外，不知道是否加了紫蘇，入口時傳來些微的紫蘇鹹香。海膽雖甜，不過在甜味中還是帶了些微的明礬味，但尚在可接受的範圍內。

 

讓人驚喜的還不只如此，服務員送上小烤爐與四片海苔。

 

將海苔放在烤爐上略微烘烤後，把散壽司扒一口放在海苔上捲起，便是好吃的手捲。以這樣的價格，能吃到散壽司與手捲兩種料理，真的是太值得了。

瞞著爹壽司丼（三店）
地址：台北市八德路二段346巷9弄17號
電話：0926594575


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