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晚餐在天一廣場的缸鴨狗用餐。缸鴨狗是寧波的老字號,創立於1926年,以賣湯圓起家。創立人的小名叫阿狗,招牌的由來就是他在賣湯圓的攤位立一個水缸、旁有一草鴨和一條黃狗,因此得名。

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如今店門口擺著的是銅製的水缸和鴨子與狗。養條狗我能理解,顧顧攤子陪陪人是不錯,但養一隻鴨幹嘛啊?

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現在的缸鴨狗不只賣湯圓而已,還有許多寧波的特色菜餚。

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特色麵結麵¥22

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寧波特色的小吃,麵結其實台灣也有類似的食物,在許多江浙小籠湯包館都可見到,就是百頁卷上鮮肉。百頁口感軟嫩,包裹著鮮肉,帶著豆香味,味道清淡,但很質樸。另外還有吸飽湯汁的油豆腐,湯頭是老母雞和火腿熬煮的,雖然不是很濃郁的滋味,但很清雅,嚐得到淡淡的火腿香。

麻油蒸餛飩¥19

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蠻特別的作法,一般餛飩都是用水煮的,用蒸籠蒸出來的餛飩皮較硬較有口感些,淋上麻油灑上蛋絲,聞起來有濃濃的麻油香,吃起來倒是沒太大特別,就是餛飩,但是比較有口感也比較有嚼勁。

寧波湯圓¥10

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缸鴨狗賴以起家的名點,湯圓是芝麻口味的,清水湯中灑上一點點紅色桂花,清香撲鼻。芝麻內餡並不會太多太甜膩,淡淡芝麻香甜,帶著桂花香,很是清爽,不像一般的芝麻湯圓總是十分甜膩。

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缸鴨狗湯團店(天一廣場店)
地址:浙江省寧波市碶閘街水晶街68號
電話:0574-89081926


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