柔藍食單

 

晚餐在天一廣場的缸鴨狗用餐。缸鴨狗是寧波的老字號，創立於1926年，以賣湯圓起家。創立人的小名叫阿狗，招牌的由來就是他在賣湯圓的攤位立一個水缸、旁有一草鴨和一條黃狗，因此得名。

 

 

如今店門口擺著的是銅製的水缸和鴨子與狗。養條狗我能理解，顧顧攤子陪陪人是不錯，但養一隻鴨幹嘛啊？

 

現在的缸鴨狗不只賣湯圓而已，還有許多寧波的特色菜餚。





 

特色麵結麵￥22

 

寧波特色的小吃，麵結其實台灣也有類似的食物，在許多江浙小籠湯包館都可見到，就是百頁卷上鮮肉。百頁口感軟嫩，包裹著鮮肉，帶著豆香味，味道清淡，但很質樸。另外還有吸飽湯汁的油豆腐，湯頭是老母雞和火腿熬煮的，雖然不是很濃郁的滋味，但很清雅，嚐得到淡淡的火腿香。

麻油蒸餛飩￥19

 

蠻特別的作法，一般餛飩都是用水煮的，用蒸籠蒸出來的餛飩皮較硬較有口感些，淋上麻油灑上蛋絲，聞起來有濃濃的麻油香，吃起來倒是沒太大特別，就是餛飩，但是比較有口感也比較有嚼勁。

寧波湯圓￥10

 

缸鴨狗賴以起家的名點，湯圓是芝麻口味的，清水湯中灑上一點點紅色桂花，清香撲鼻。芝麻內餡並不會太多太甜膩，淡淡芝麻香甜，帶著桂花香，很是清爽，不像一般的芝麻湯圓總是十分甜膩。

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缸鴨狗湯團店（天一廣場店）
地址：浙江省寧波市碶閘街水晶街68號
電話：0574-89081926


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