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赤峰其實是內蒙古的一個地名,台北中山站旁有條赤峰街,路不大,頗有日本小街道之感,在赤峰街裡的名古屋台所特別有日本小食堂的味道。台所在日文裡是廚房的意思,換句話說,名古屋台所可以理解成名古屋廚房,一間販售名古屋料理的溫馨小店。

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其實中山站周遭頗多這樣富有日本風情的小店,更別說再過去一點的林森北路了,簡直是日本殖民地。

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名古屋台所只有九個座位,外頭四個裡頭五個,空間很小,但生意很好。是說只有九個座位當然是很容易就客滿,不過這樣的小店倒是真的很有日本小料理食堂的味道。以前去日本的時候,在深夜裡的街頭巷尾不時可以發現這樣子的小店。

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小店賣的食物很簡單也不多樣,主要是名古屋料理,最出名的當然是居酒屋裡的名物,名古屋炸雞翅,除此之外,味噌風味的料理也是一大亮點,餐點其實是和風洋式,有飯有義大利麵以及一點小料理。

特製炸雞翅(五支)$120

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五支二節翅油炸後泡過醬汁灑上白芝麻,外皮仍然酥脆但卻非常多汁,很令人驚奇的口感,有點像天然臺的左宗棠雞。酥脆的雞翅外皮吸飽了鹹甜的醬汁,有蜜汁般的風味,每口咬下都是一股甜香,皮酥肉嫩多汁,令人回味,不愧是名古屋的名物,與常見的日式雞翅串燒真有大不同之風。

手工煎蛋包漢堡肉$180

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像是定食,但其實只是一份菜,白飯得另外點。飽滿的漢堡肉排上加了一顆誘人的荷包蛋,荷包蛋煎得漂亮,就像一顆眼睛般,難怪菜單上的日文寫著目玉燒。漢堡肉排搭配的醬汁甜膩酸鹹,有著紅味噌的鹹味似乎又帶有番茄醬的酸味,重口味很是下飯。

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漢堡肉排口感細緻軟嫩,本身的味道不重,需要搭配醬料一起食用,風味更佳。不過這漢堡肉排某程度上來說,還真有點像紅燒獅子頭的口感,都有軟嫩香綿的特色,當然味道是天差地遠,十分不同,典型的和風洋食口味。

名古屋台所
地址:台北市赤峰街50號
電話:02-25555078

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