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這家翁記剝骨鵝肉是以前上班地方的一位同事推薦的店,當兵的時候有一天放外散假時,曾與同袍來此吃過一次。不過當時沒有相機記錄,這次來到台中的最後一餐想不到吃什麼,便決定再來吃一次翁記。

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翁記的生意相當好,傳統的鵝肉攤,這樣的鵝肉攤也只有台灣才有,台灣以外的地方看不到,而且似乎只有華人才吃鵝肉,印象中也不見其他國的料理有鵝肉。

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鵝血糕$30

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我非常地喜愛吃鵝血糕,而且鵝血糕一定是手工製作,不像豬血糕大多是機器做的。手工做的米血糕口感是機器比不上的好,而且鵝血糕比起豬血糕要來得香甜,黏糯軟綿的糯米以及香甜的鵝血,滋味真是好。

豚心$60、鵝肝$60

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兩者都是燙煮處理,鵝肝綿沙微甘不苦,沒有腥味,份量頗多。豬心富有彈性,口味清爽,皆佐以醬油,相當傳統風味。兩樣小菜都還算是可口。

鹹水鵝$200

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切了十兩,份量不少。翁記的鵝肉都是去骨後切成肉片,食用起來十分方便,不用剔骨。鹹水鵝肉的肉汁豐富,口味清爽,甜美豐腴,肉質細緻不乾澀,咬下肉後泌出不少肉汁,而鵝肉皮也不致於過肥而軟油噁心。

鵝汁飯$20

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鵝汁飯即是淋了鵝肉湯汁的米飯,不加油卻有著鵝肉清香,鹹水鵝湯汁味鹹氣香搭配白飯恰好,吃多也不覺膩口。飯上還附了幾片瘦肉,我倒是覺得有點多餘。

翁記剝骨鵝肉
地址:台中市向上路一段99號
電話:04-23059865

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