柔藍食單

 

經過將近五個小時的車程，總算到了武夷山，晚上下榻度假區內的旭日大酒店，晚餐便在酒店裡的餐廳用餐。 

武夷燻鵝 

 

掛上武夷山之名的燻鵝肉，大概是用茶燻，有種淡淡甘香，但灑上了不少辣椒粉，因此吃起來帶點嗆辣。鵝肉本身乾了點，沒什麼油脂肉汁，還是沒台灣的鵝肉美味呀。 

木桶野豬肉 

 

其實就是青椒炒肉，是道下飯菜，味道很家常，沒什麼特色。 

長壽菇燉番鴨 

 

我以為長壽菇就是茶樹菇，燉鴨肉湯的滋味不錯，有著菇類的香氣，但應該也加了味精調味，喝了有點口渴。 

竹網澳洲舌

 

有點難理解這澳洲舌是什麼舌，我想可能是牛舌吧。基本上配料與木桶野豬肉相同，一堆青椒、甜椒與洋蔥，炒出的味道也一樣，牛舌口感倒是彈脆，但也僅是如此。 

妙製鮮菇 

 

簡單的炒杏鮑菇，除了在大魚大肉之中顯得清爽之外也無特別之處。 

蔥油將軍魚 

 

即是福建常見的光魚，一種河鮮。魚肉細緻沒有土味，且魚鱗可食，可是細刺非常多，難以輕易入喉。蔥油作法倒是挺香，只是細刺太多，眾人對這樣的魚沒啥好感，也就沒吃幾口。 

清蒸清明粿 

 

當地的特色菜，福建地區在清明時節會做的一種粿，各地的製作方式略有不同。武夷山這裡的作法是在米漿中加入鼠曲草汁，做成綠色的粿皮包成半月形狀，看似水餃一般，吃起來就像台灣客家的草仔糕，可粿皮沒那麼黏糯。內餡則以香菇、肉絲、筍絲以及醃菜為主。 

雨後春筍 

 

清爽的筍絲，口感爽嫩，筍子也是當地的特產，很常吃到。 

武夷芋餃 

 

芋頭製成的小丸子，口感軟糯，裡頭包著小小一些肉餡兒，幾乎吃不太出來有餡。 

岩耳山獐 

 

這是道山產野味，山獐其實是一種小型鹿類，黑木耳炒山獐，肉嚐起來帶點野味的酸味，木耳清爽彈脆，我倒覺得黑木耳比肉還好吃。 

酒店的菜也就這樣一般般，本來也就不期待有什麼特別的菜色會出現。

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旭日大酒店
地址：福建省南平市武夷山市仙館路22號
電話：0599-5250333


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