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來到廈門就是要吃海鮮,而廈門的餐廳也大多以海鮮酒樓為主,其形態跟台灣差不多。因此來到廈門吃飯有種親切感,可是沒有新鮮感。 

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晚上從飯店脫團,自己跑出來吃宵夜,還是自己找吃的比較有趣,也能吃到比較特別的食物。打D來到市區南湖公園附近的榮記魚粥,也是廈門有名的餐館之一,營業時間特別長,好像開到半夜吧,是個宵夜的好去處。 

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雖然榮記的環境還算整潔,就像一般酒樓,可一進去餐館裡就聞到濃濃的鹹魚臭味,讓人想起久入鮑魚之肆,久而依然聞其臭,一直到吃完為止,我還是習慣不了鹹魚的味道,可真濃啊。除了魚粥之外,榮記也賣魚肉火鍋,這在台灣就比較少見了。不過我一個人,服務員劈頭就問一個人吃魚粥嗎?問說要魚肉的?魚皮的?還是魚肉加魚皮?要不要加油條?魚丸? 

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魚肉粥+油條、魚丸¥32

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魚肉加魚皮粥一碗要60人民幣,嚇了我一跳。摸摸鼻子只點了25元的魚肉粥,外加魚丸與油條。送上的魚粥,湯頭鮮白,點綴著翠綠香菜,浮著兩顆魚丸。米粥應是用熟飯下去煮,米粒粒粒保持完整模樣,口感也較硬,像是泡飯,不太入味。不過湯頭倒是好喝,相當清甜溫潤,口味不重,也不像有加味精,因為頗為清淡爽口。 

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魚肉據說使用的是深海石斑魚,量還不少,且都無刺。魚肉口感扎實,不像台灣的石斑口感那般軟嫩,味道還算清甜。大陸的油條與台灣大大不同,台灣油條口感內多空洞,皮薄而脆;大陸油條厚重扎實,皮厚而軟,空洞較少,口感像麵包。泡湯之後,能吸收更多湯汁,但口感也更扎實綿軟,不像台灣的輕薄巧脆,個人還是比較喜歡吃台灣油條,尤其是老油條。 

榮記的魚粥味道還不錯,只是米粒不是我喜歡的口感,我喜歡廣東粥那樣炸開綿軟的米粥。不過湯頭與魚肉倒都挺好,另外就是滿室的鹹魚味實在太熏人了,有點受不了。

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榮記魚粥
地址:福建省廈門市湖濱東路湖濱四里64號之一
電話:0592-5334435


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