柔藍食單

 

離開武夷山之前，因為要趕路到福州，路途遙遠，所以要在武夷山吃完晚餐再走。晚餐來到了度假區邊緣的碧湖園餐廳，位於人造湖旁，還有湖景小木屋包廂，應該算是度假區裡不錯的農家樂餐廳。 

 

崇城米果 

 

崇城米果是當地的傳統小吃，常常作為一種早點來吃，當地人早晨時常會買個一碗米果，有時搭個肉片。這米果吃起來軟糯，帶著一點鹼味，非常像台灣的鹼粽，只是鹼味沒有那麼重，味道也清淡，並不像外表醬色那麼重鹹的感覺，挺特別的小食。 

芭蕉粿 



 

芭蕉葉包起的粿，挺油膩的，加了不少油。打開葉子後看到深色的粿，本以為是鹹的，沒想到裡頭包著豆沙，吃起來就像是台灣的紅龜粿，不過沒有台灣的那麼甜膩。而且裡頭的紅豆餡並不完全是豆沙，而是還保有些紅豆顆粒，可是粿油膩了點。 

風味板鴨 

 

做板鴨最有名的是南京，南京人愛吃鴨。板鴨是風乾過的鴨肉，鴨肉的水份乾了，肉質更為緊實，可是不乾硬，鴨肉的味道都濃縮在肉裡，不過也挺鹹的。 

三杯雞 

 

雖說是三杯雞，可是不道地，做的像紅燒雞，味道是頗重，可是大多是紅燒醬油味，沒有三杯雞的味道。 

金駿眉蒸蛋

 

這道菜算是武夷山的風味菜，利用金駿眉茶的茶葉做底，蒸出來的蛋呈現淡淡灰色，嚐起來也帶著陣陣茶香，可要靠近底部一些的比較明顯。 

千層糕 

 

台灣也有類似的糕點，像是西螺的千層粿，也是這樣層層疊疊的米食。口感軟糯，味道清甜，我是挺喜歡這樣的米食。 

上湯扁肉 

 

扁肉又稱作扁食，這是福建常見的小吃。其實雲吞、餛飩都算是扁肉的近親，可還是稍有點差異，扁肉的個頭較小於前兩者，雖然小，但口感比較有彈性些。這裡的扁肉做的不錯，小巧玲瓏，口感彈嫩，內餡較鹹。 

地瓜丸子 

 

雖名為地瓜，可服務員說這是芋頭做的，本以為口感應該挺有彈性，可實際吃起來卻是相當柔軟，本身沒什麼味道，就像芋圓一樣。 

外婆紅燒肉 

 

紅燒肉也是常見的食物，比較出名的有上海本幫菜的，也有湖南的，據說毛澤東最愛吃的就是紅燒肉。這裡的紅燒肉肥七瘦三，醬色油亮，味道鹹中帶甜，有本幫菜的風味，肥肉軟嫩可口，可瘦肉就較柴較硬了些，可惜了點。 

稻花魚

 

這道菜所用的魚叫作稻花魚，是養殖在稻田裡吃稻花長大的小魚，魚不大，可肉質細緻，也有細刺，但還不到扎口程度。燒得帶點辣味，味道挺好。 

生蛋灌心 



 

這道菜非常地神奇，讓我們百思不得其解他的作法。外表看起來像是普通的蛋包，可在蛋黃裡卻灌了絞肉進去，而且蛋黃還能保持完整不破，不知道是什麼做的。我戲稱他是農家樂裡的分子料理，味道其實還不錯，雖然只是一般的蛋包，可裡面多了絞肉，口感也更豐富了點。

碧湖園
地址：福建省南平市武夷山市八角亭路（角亭村人工湖旁）
電話：0599-5239358

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