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離開武夷山之前,因為要趕路到福州,路途遙遠,所以要在武夷山吃完晚餐再走。晚餐來到了度假區邊緣的碧湖園餐廳,位於人造湖旁,還有湖景小木屋包廂,應該算是度假區裡不錯的農家樂餐廳。 

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崇城米果 

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崇城米果是當地的傳統小吃,常常作為一種早點來吃,當地人早晨時常會買個一碗米果,有時搭個肉片。這米果吃起來軟糯,帶著一點鹼味,非常像台灣的鹼粽,只是鹼味沒有那麼重,味道也清淡,並不像外表醬色那麼重鹹的感覺,挺特別的小食。 

芭蕉粿 

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芭蕉葉包起的粿,挺油膩的,加了不少油。打開葉子後看到深色的粿,本以為是鹹的,沒想到裡頭包著豆沙,吃起來就像是台灣的紅龜粿,不過沒有台灣的那麼甜膩。而且裡頭的紅豆餡並不完全是豆沙,而是還保有些紅豆顆粒,可是粿油膩了點。 

風味板鴨 

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做板鴨最有名的是南京,南京人愛吃鴨。板鴨是風乾過的鴨肉,鴨肉的水份乾了,肉質更為緊實,可是不乾硬,鴨肉的味道都濃縮在肉裡,不過也挺鹹的。 

三杯雞 

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雖說是三杯雞,可是不道地,做的像紅燒雞,味道是頗重,可是大多是紅燒醬油味,沒有三杯雞的味道。 

金駿眉蒸蛋

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這道菜算是武夷山的風味菜,利用金駿眉茶的茶葉做底,蒸出來的蛋呈現淡淡灰色,嚐起來也帶著陣陣茶香,可要靠近底部一些的比較明顯。 

千層糕 

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台灣也有類似的糕點,像是西螺的千層粿,也是這樣層層疊疊的米食。口感軟糯,味道清甜,我是挺喜歡這樣的米食。 

上湯扁肉 

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扁肉又稱作扁食,這是福建常見的小吃。其實雲吞、餛飩都算是扁肉的近親,可還是稍有點差異,扁肉的個頭較小於前兩者,雖然小,但口感比較有彈性些。這裡的扁肉做的不錯,小巧玲瓏,口感彈嫩,內餡較鹹。 

地瓜丸子 

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雖名為地瓜,可服務員說這是芋頭做的,本以為口感應該挺有彈性,可實際吃起來卻是相當柔軟,本身沒什麼味道,就像芋圓一樣。 

外婆紅燒肉 

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紅燒肉也是常見的食物,比較出名的有上海本幫菜的,也有湖南的,據說毛澤東最愛吃的就是紅燒肉。這裡的紅燒肉肥七瘦三,醬色油亮,味道鹹中帶甜,有本幫菜的風味,肥肉軟嫩可口,可瘦肉就較柴較硬了些,可惜了點。 

稻花魚

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這道菜所用的魚叫作稻花魚,是養殖在稻田裡吃稻花長大的小魚,魚不大,可肉質細緻,也有細刺,但還不到扎口程度。燒得帶點辣味,味道挺好。 

生蛋灌心 

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這道菜非常地神奇,讓我們百思不得其解他的作法。外表看起來像是普通的蛋包,可在蛋黃裡卻灌了絞肉進去,而且蛋黃還能保持完整不破,不知道是什麼做的。我戲稱他是農家樂裡的分子料理,味道其實還不錯,雖然只是一般的蛋包,可裡面多了絞肉,口感也更豐富了點。

碧湖園
地址:福建省南平市武夷山市八角亭路(角亭村人工湖旁)
電話:0599-5239358

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