IMG_3511.JPG  

三坊七巷裡掛上老字號的店鋪有好幾家,除了同利肉燕之外,對面的永和魚丸也是。而且永和魚丸與台灣頗有淵源,台灣的福州小多多半由大陸傳入,可永和魚丸卻是從台灣反輸入回大陸的小吃。在上世紀二十年代,一個年輕人劉必松來到了台灣的永和地區落腳,在一家小食店裡打工作魚丸,受到顧客們的喜愛。幾年後,劉必松回到了福州,1934年時,在三坊七巷做起生意,賣他最拿手的魚丸,因為他師出台灣的永和,因此取店名為永和魚丸。

IMG_3506.JPG

IMG_3508.JPG  

除了店內販售現煮的魚丸之外,這裡也有販售冷凍魚丸,可以買回家自己煮或送禮。不過冷凍的食物要帶上飛機回台灣很不方便,所以還是在這裡吃吃就好。

五福臨門¥13

IMG_3513.JPG

菜名取的相當有喜氣,五福臨門即裡頭共有五種魚丸,分別為鯊魚丸、鰻魚丸、魚湯、肉燕、魚卷。五種丸子形狀各異,口感也略有不同,魚湯指的並不是湯而是一種丸子,形狀像是不規則的小塊肉羹,口感彈嫩。

IMG_3514.JPG

魚卷也是一種丸子,形狀一大塊,吃起來倒很像黑輪;鯊魚丸則是小塊魚肉裹漿,滑嫩中帶著魚肉的纖維口感。

IMG_3517.JPG  

鰻魚丸是裡頭最大的丸子,如常見的福州丸,魚漿丸子裡頭包了魯肉餡,可丸子外頭彷彿有一層粉漿,如台灣燙蚵仔外頭會裹上一層太白粉漿一般,先嘗到滑嫩的口感後,接著才是魚丸的彈性以及內餡的油香。此外,湯頭也是相當不錯喝,或許沒加味精,喝起來並不會覺得舌燥,在大陸來說,相當難得。

永和魚丸(南后街店)
地址:福建省福州市鼓樓區南后街89號
電話:0591-87502905

Agoda 福州推薦住宿
福州阿波羅大酒店@鼓樓區
福州四季如春大酒店@鼓樓區
沐思城市酒店@鼓樓區
福州中庚喜來登酒店@台江區
摩登世家快捷連鎖酒店福州汽車南站店@鼓樓區
福建銀河花園大飯店@鼓樓區
福州索菲斯屏山酒店@鼓樓區
福州名城豪生大酒店@台江區
福州最佳西方財富酒店@鼓樓區
福州財富品位酒店@鼓樓區
福州萬達威斯汀酒店@台江區


檢視較大的地圖 

延伸閱讀:
[食記] 福州 同利肉燕老鋪
[食記] 福州 牡丹大酒樓
[食記] 廈門 榮譽海鮮大酒樓
[食記] 廈門 榮記魚粥
[食記] 廈門 將軍府大酒樓
[食記] 廈門 南普陀寺素齋
[食記] 廈門 小眼鏡排檔
[食記] 上海 蘭心餐廳
[食記] 上海 上海姥姥家常菜館
[食記] 上海 小白樺酒家
[食記] 上海 Jean Georges
[食記] 福州 牡丹大酒樓
[食記] 廣州 銀燈食府
[食記] 廣州 唐苑酒家

 

 

 

香港
香港
370間住宿選項
澳門
澳門
62間住宿選項
北京
中國大陸
1008間住宿選項
上海
中國大陸
1036間住宿選項
杭州
中國大陸
454間住宿選項
廣州
中國大陸
665間住宿選項
廈門
中國大陸
411間住宿選項
成都
中國大陸
338間住宿選項
深圳
中國大陸
582間住宿選項
西安
中國大陸
302間住宿選項
南京
中國大陸
254間住宿選項
蘇州
中國大陸
265間住宿選項
武漢
中國大陸
140間住宿選項
重慶
中國大陸
137間住宿選項
烏魯木齊
中國大陸
20間住宿選項
敦煌
中國大陸
15間住宿選項
合肥
中國大陸
118間住宿選項


苦蓮 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()