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與同為食友的學妹本來相約要去吃野村壽司,但她說最近比較窮,所以改吃便宜點的。於是選了柚's 和食廚房,可其實好像也不比野村便宜多少。

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柚的店址就在麻膳堂對面,距離國父紀念館捷運出口相當近,門面以深色系為主,以前經過都沒發現這有一家店。柚's旗下還有一家店也頗有名氣,叫做豚膳,主要提供豬肉料理。

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店內採用開放式廚房,是說日本料理店大多如此,座位則是一個寬闊的大吧台,也有一般餐桌。

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魚料的部份全部放在板前的冰櫃裡陳列。

明蝦山藥細麵

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加點套餐的前菜,滑溜的山藥切成細絲如麵,泡在醬油裡,加上半尾蝦肉與少許鮭魚卵。山藥口感滑膩黏稠,清爽香甜,可惜明蝦肉著實小了些,吃起來略嫌無感。

鮭魚卵軍艦

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學妹加點的鮭魚卵,分了一個給我吃。海苔稍微有軟化,口感顯得軟潤,鮭魚卵醃漬的不會太鹹,可整體而言,印象不深。

合鴨南蠻鍋$680

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服務生送上小瓦斯爐,上有小砂鍋,砂鍋裡的高湯味道類似壽喜燒風味的湯汁,口味偏鹹。肉盤則是一整塊鴨胸肉切厚片搭配鴨肉丸子。菜盤則是菇類、青菜以及一些日式火鍋料。鴨肉口感細緻,味道香甜,沒有惱人的鴨肉野味,品質倒是不錯,可別煮過頭,以免肉質變老。鴨肉丸子有些吃不慣,覺得略有點鴨肉腥味。另外附上一碗越光米飯,雖然看似份量不多,但其實吃的相當飽。

真鱈腹肉西京燒佐檸檬莎莎醬$450

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烤得煞是漂亮的西京燒,西京燒是關西常見的海鮮作法,使用白味噌醃漬魚肉後燒烤,風味高雅。這圓鱈肉質細緻鮮嫩,卻又不軟爛而是扎實,淡雅的味噌香氣,十分怡人。不過我個人覺得搭配酸甜的番茄莎莎醬有些怪,還是習慣單純西京燒的味道。

地雞竜田揚佐奶油菠菜$380

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不同於一般常見的日本炸雞,柚's的炸雞麵衣有點像肯德基的脆皮炸雞,含有起酥粉,因此麵衣有點片狀感。雞肉口感扎實鮮嫩,麵衣倒不是非常酥脆,底下有奶油菠菜醬,可搭配著炸雞一起入口。炸雞得趁熱吃,冷掉就不好吃了。

海鹽焦糖胡麻冰淇淋、日本抹茶

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套餐的甜點與茶。冰淇淋為胡麻風味,不過焦糖的甜味挺重,因此入口所感的多是焦糖味,其中還隱含了些鹹味,另外米果增加香脆感也挺不錯。抹茶清甘,作為餐點的最後飲料來說,實在解膩。雖然這餐吃的相當飽,不過料理的部份倒是沒太多令人驚艷之處,中規中矩,食材品質不錯。

柚's 和食廚房
地址:台北市光復南路260巷7號
電話:02-27115756

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