豚骨拉麵的發源地在博多,博多在福岡,而許多著名的博多拉麵便起源於此,例如台灣人最愛吃的一蘭拉麵,他的總本社就在福岡的中州。

 

不過來到福岡,可以去一蘭的總本社朝聖一下就好,但先別急著吃,福岡的一蘭有兩家有限定的拉麵,一家就是我這次來的天神西通店,距離Apple Store不遠。

 

從門口的海報就可以見到這限定拉麵的模樣,叫做釜だれとんこつらーめん,其實就是有別於常見的圓碗,使用箱型容器裝盛的拉麵,但不僅是容器不同,其實連湯頭的味道也不同。

 

 

 

一樣是使用餐券機來購買餐券,座位也是一個一個隔開的單人座位,日本拉麵最貼心的地方就是一個人吃也十分方便。

 

把桌上的拉麵單子填一填,填好之後連同餐券交給店員,不久後拉麵便會端上。

釜だれとんこつらーめん¥790

 

送上的拉麵使用陶瓷的箱型容器裝盛,還蓋上了蓋子,好像在吃鰻重似的。

 

打開蓋子,便是限定版的一蘭拉麵,限定版拉麵的湯頭加入了叉燒肉的滷汁,因此顏色比一般的一蘭拉麵還要來的深,喝起來則像是加了醬油的豚骨湯,多了一股肉汁鹹味。麵條的部份則是使用傳統博多拉麵用的細面,硬度我只選擇普通,因此口感不算太硬,但是頗為滑溜。

 

叉燒肉的部份也有點不同,這裡用的是五花肉切成長方形肉片,口感頗有彈性,個人覺得比一般版的叉燒還要好吃。

來到福岡,別忘了來試試限定版的一蘭拉麵,除了這家天神西通店之外,博多運河城裡的分店也有限定版喔。

一蘭 天神西通り店
地址:福岡県福岡市中央区大名2-1-57
電話:092-7136631

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