在七賢吃完鴨肉飯後,稍作休息,第二家來到南華路市場旁的聰明鴨肉,老鋪新裝修,開成有冷氣的舒適店面,價格自然也貴了些。聰明的鴨肉跟鴨肉珍、七賢的作法不同,是煙燻鴨肉。

鴨肉飯$50

 

聰明鴨肉飯一樣是切成肉絲,帶有濃厚的煙燻香氣,淋上甜鹹的醬油底醬,雖有醬油鹹香,但甜味仍重過於鹹,這是否是南部口味偏甜的關係?因此在調味上也比較甜一些。米飯的口感比較粒,即是乾硬一些。

鴨肉切片$150

 

這盤鴨肉是下半隻的鴨腿部位,鴨肉的煙燻甜味頗重,肉質則是偏乾硬,有點像板鴨的口感,水份較少,不過也比較不油膩,側重乾香。

鴨血$80

 

鴨血糕只是簡單的水煮,一條條疊起像牌九,只吃其自然的軟糯香甜,雖然滋味清淡,但個人頗為喜歡這般滋味。

聰明鴨肉店
地址:高雄市新興區復橫一路271號
電話:07-2016334

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