晚餐來到了東門老街附近,找了家同樣在大眾點評網上評價不錯的六千館用餐。

 

六千館主要賣的是豬骨煲,另外也有各種創意中菜,菜系挺雜的,我看有偏江浙菜的也有偏川菜的,反正種類挺多。

 

 

千張豬骨煲(小)¥56

 

點一鍋豬骨煲,過一會兒送上一砂鍋,點起瓦斯爐燒煮,等到沸騰之後,服務員才把鍋蓋打開。

  

千張也就是干絲吧,但比較寬一點,口感比較硬實些,台灣好像比較少吃千張。砂鍋裡有三塊大骨,大骨熬煮的湯頭呈現白濁色,喝起來則是濃郁的大骨湯味,不過應該有加味精就是,味道也比較重與鹹一點。

 

豬大骨的肉不多,但是附在骨頭上的肉都很軟嫩,除了啃骨邊肉之外,也可以吸食骨髓。

非主流水煮魚¥68

 

這個名字真逗,不知道非主流的點在哪?每次來大陸吃川菜館,總是會點個水煮魚禍水煮牛肉,蓋因大陸川菜館的水煮系列做的就是比台灣的好吃,目前在台灣還沒吃過讓我很滿意的水煮牛肉或魚,想吃好吃的還是得在大陸吃。這道水煮魚的辣椒雖然非常多,但是其實吃起來沒什麼辣味,只有淡淡的花椒麻味,味道極好。魚肉無刺,而且口感滑嫩細緻,非常入味,缺點大概就是粉裹的有些厚,吃起來難免有點粉糊感,但暇不掩瑜。

六千館(羅湖店)
地址:廣東省深圳市羅湖區和平路3009號(茂業百貨1樓)
電話:0755-86186000

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