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到了樂山之後,先搭乘公交車到樂山港,樂山港下車後是東大街。東大街上有不少小食店,有幾家樂山著名的小吃都在這條街上。 

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公交車站牌的斜對面是海匯源燒賣店,據說是樂山的著名小吃。 

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連舌尖上的中國都來採訪過。 

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燒賣是做現蒸的,以兩為單位來賣,一兩是五顆燒賣。

燒賣/兩¥3.5 

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點了一兩的燒賣,這裡的燒賣與我們所熟悉的港式燒賣大不相同,看起來反而有點像雲吞。燒賣的麵皮雪白,在頂端捏成如花朵般的皺折。 

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燒賣皮相當地薄且透光,口感則是有點黏又有點彈性,尤其是上頭的皺折部分,有著千層般的口感。內餡是大蔥與肉,本身鹹度挺夠,但建議沾點辣油吃,辣油的花椒香氣濃重,可以增加燒賣的風味。

雞湯¥2.5 

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雞湯則是一些小雞肉塊加上大量的海帶,湯頭清淡,沒什麼雞肉味,反而都是海帶味,普通了些。

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海匯源老燒賣店
地址:四川省樂山市市中區東大街120號
電話:0833-2113039


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