柔藍食單

 

葉婆婆串串在樂山當地也是挺有名的小吃，其實就是砵砵雞，小小一家店面，生意倒是挺不錯。不過看起來衛生環境並不是太好，這也是四川所謂的「蒼蠅館子」，蒼蠅館子大概就是用來形容味道不錯，但環境不是很好的餐館。

 



 

除了砵砵雞之外，店門口的小攤上也賣有犍為薄餅。

薄餅￥5 

 

 

犍為薄餅一份有十卷，餅皮就像潤餅，只是比較小張。餅中包了砂糖、蘿蔔絲等料，口感薄潤而爽脆，略帶點辣味，是蠻清爽的小吃食。 

串串 葷菜/串￥7角、素菜/串￥3角

 

串串是以串計價，一次會送上一大盆放在桌上，自己從盆子中挑想吃的串串吃，至少要吃5元，也就是說葷素各一支搭配至少要十串。不過每一串串的料其實都不大，一點點而已，所以隨便吃都超過五元。 

葷菜主要都是些雞下水，像是雞皮、雞胗，也有豬頭皮。素菜就比較豐富了，有筍子、海帶、馬鈴薯片、花椰菜、藕片等等。 

雖然一大盆紅油看起來很辣，但其實吃起來並不太辣，也不會過於油膩。而且辣油頗香，加上芝麻的香脆口感，更有了雙重的香氣。葉婆婆的雞下水沒什麼腥味，沾上辣油入口，滋味辣中帶點微甜。不過比起葷菜，我覺得素菜反而比較美味，像是藕片與馬鈴薯片，清脆爽口，本身就頗有甜味，伴點辣油入口增加辣味與香氣。 

最後結帳的時候，蠻佩服葉婆婆不知怎麼算錢的，我自己都看不出這些竹籤有什麼記號，但她卻算得出多少錢，結帳時付了14元。真是物美價廉。

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葉婆婆串串雞
地址：四川省樂山市市中區東大街43號
電話：0833-2139401


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