傳統蛋餅是我童年曾在中部生活的早餐回憶,除了蛋餅之外,小時候最常吃的早餐還有炒麵,這兩樣食物在台北的早餐店裡都不容易找到,也因此成了我偶爾會想念的早餐味道。每次來到台中,早餐總會想去找個大麵炒來吃,這次住在後站,早上走去蕭爌肉飯的路上,看到這家大麵王,心想待會吃完爌肉飯再來盤炒麵,那今早也就圓滿了。

 

台中的大麵炒大多一早就營業了,賣的食物就像台北的麵攤,有滷肉飯、炒麵還有一些滷菜小吃之類的,這種店在台北大概都是中午才會開始營業,因為一大早幾乎沒有台北人會吃這些食物當早餐。

 

炒麵(小)$20

 

小碗炒麵加上滷汁、豆芽菜、韭菜,用的是黃麵。這家大麵王的炒麵口感比較軟膩一點,沒那麼有彈性,而且滷汁多,吃起來也比較湯湯水水,稍微有點膩口,滷汁鹹中帶甜。不過個人還是比較偏好乾一點,然後沒那麼軟的炒麵。

豆腐湯$15

 

雖然是板豆腐,但大麵王的豆腐好像特別滑嫩,而且豆味十足,淡雅的甜味與清爽的湯頭。我反而比較喜歡這豆腐湯勝過他的炒麵。

大麵王
地址:台中市東區大智路68號

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