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其實厚燒餅這種傳統早餐食物，認真找找也不是那麼難找，並非只有台北的阜杭豆漿有。這次到了花蓮，出發前恰好看到市區裡也有家厚燒餅店，睡了一晚起床，早上就跑來這家後山老張吃燒餅。
不過來的有點晚了，老張九點半就收攤，而我九點才來，餅都不燒了，都是燒好剩下的餅；蛋也不煎了，煎台都已經收好，老張真是家傳統的早餐店，真的只賣早餐，一大早就開始賣了，九點半就收，對於都市人來說，大概很多人都無法起床吃到這種時段的早餐。
碳烤三角燒餅$20
點了一分三角燒餅，其實就是厚燒餅吧，燒餅內包了蔥花，口感十分扎實有柔勁，帶著極淡的鹹味。其實我是想加蛋，但是老闆說已經收了，只剩餅而已；因此，單吃燒餅其實挺乾的，而且燒餅扎實，吃了一半就已經有點飽感，但主要還是單吃餅覺得乾了點，如果加蛋一起吃的話，那口感上應該會好一些。
後山老張燒餅店
地址：花蓮縣花蓮市建國路242號
電話：03-8331430
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