與住三重的友人共進晚餐,來到三重自然是以小吃為主,先後吃了牛肉湯、當歸鴨與鵝肉之後,最後一攤來到三和夜市裡喝碗湯作結。

 

三和夜市早在幾年前就來過多次,只是每次來都不知要吃什麼,總是隨意走走就離開了。這次由朋友帶路,來到夜市中段的一家熱門小攤,阿文餛飩湯圓。

 

這家店賣的食物很簡單,主料只有餛飩、湯圓與貢丸,配湯或是冬粉。不過一路過來,發現像這樣的攤子也不只阿文一家,以前經過都不曾注意。

餛飩鹹圓$65

 

餛飩湯以及鹹湯圓這兩樣分開來不稀奇,但是合在一起煮成餛飩鹹圓湯,我還是第一次見到這種作法,真是新奇,以前怎麼就沒想過把這兩樣東西煮成一碗湯呢?湯頭是大骨清湯,灑入油蔥、芹菜的古早味湯頭。餛飩則是小餛飩,一口大小,口感薄嫩小巧,但餡料也較小。

 

湯圓包著鮮肉餡,先咬開一口看,肉餡小巧圓滾。一口吃下,湯圓皮軟糯,而裡頭的肉餡泛出濃郁甜香,接著才跑出鹹味來,這味道非常熟悉,就像蘇州的鮮肉月餅內餡,味道偏甜,有點類似紅燒獅子頭的風味。
 

阿文餛飩湯圓
地址:新北市三重區中央北路69號(三和夜市)
電話:0916-132528

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