前一晚才來吃想想廚房,結果同行的友人回去跟女友講了之後,他女友吵著要吃,於是隔天又約了一次。

雞肉白咖哩$420

 

這道咖哩很不像傳統印象中的咖哩,其顏色是白色的,反而像是奶油白醬雞肉,咖哩醬用堅果與椰奶等材料燉煮,吃起來椰奶的奶味頗為濃郁,雞肉稍嫌一般。醬的滋味不錯,而且不膩,配飯也是不錯的選擇。不過一般人吃可能會覺得這不太像咖哩,畢竟顏色與味道迴異。

秋葵蝦咖哩$420

 

老闆說這道秋葵蝦咖哩跟魚下巴咖哩用的醬料是一樣的,都是果阿風味的咖哩醬,不過實際吃起來,我覺得還是略有不同,口味比魚下巴咖哩較重一些,多點酸味與辣味,更適合拌飯吃。蝦子已經去殼處理,吃起來方便,秋葵燉煮得軟膩,個人最近很喜歡吃這類滑膩黏軟的食物,所以頗為喜歡。

烤櫻桃鴨胸$480

 

這道菜比較不屬於印度菜吧!好像很少見過印度料理使用鴨肉,剛送上桌時,看看鴨皮也烤得太焦黑了吧!不過用刀子一撥,原來只是覆蓋在鴨皮上的香料,烤得比較黑一點,不喜焦黑的話,可以把香料去掉再吃。鴨胸烤得粉嫩,中間還保持著粉紅色,肉質厚實而軟嫩,多汁香甜,不乾不老不硬,火候掌握得相當不錯,雖然感覺沒什麼印度味,但是道不錯的鴨胸料理。
 

Joseph Bistro 想想廚房
地址:台北市松江路69巷13號
電話:02-25081329


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