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長沙的特色料理多以小吃為主，而小吃最為出名的就是火宮殿一帶的小吃街。火宮殿是座祭祀火神的廟，旁邊有家與其同名的小吃城火宮殿，算是長沙小吃的指標性名店。

 

一到長沙，第一餐就來火宮殿解決。進了火宮殿，上二樓的小吃自助區。

 

 

 

 

 

 

小吃自助區是自助式取餐，拿著托盤自己拿菜，拿完之後再去結帳。

臭豆腐¥5

 

長沙的臭豆腐，其特色在於是黑色的，不知道怎麼弄的，把豆腐弄成黑的，看起來真是有點詭異。油炸的黑色臭豆腐有五塊，聞起來倒是沒很臭，不過毛澤東曾經說過火宮殿的臭豆腐聞起來臭，吃起來香。記得他好像對長沙的臭豆腐讚譽有加，畢竟他是湖南人吧。據說他少年在長沙念書的時候，時常跟同學來火宮殿吃小吃，火宮殿門口還立了一尊毛澤東金身像呢。然後1958年三月，彭德懷來火宮殿吃完小吃後，跟店家說過陣子還有個領導會來，沒過多久，毛澤東就來了火宮殿，並且留下墨寶。「聞起來臭，吃起來香」就是當時說的。

 

臭豆腐雖然外表是黑的，不過裡頭還是白的，炸得非常酥脆，裡頭卻是相當軟嫩，沾辣椒醬汁吃，其實口感與味道都挺不錯的，吃起來的確是挺香的，沒有黑色外表那麼嚇人。

糖油粑粑¥5

 

糖油粑粑也是長沙必吃的小吃甜點，炸過的粑粑泡過糖漿，粑粑其實就像麻糬，吃起來有點像台灣夜市裡的燒麻糬，甜而軟糯，富有柔勁。如果來長沙旅遊，想一次性吃完長沙的特色小吃，然後又不想吃路邊攤不知道乾不乾淨的小吃的話，那來火宮殿算是最好的選擇吧！小吃種類多，而且看起來也乾乾淨淨的，吃得比較安心些。
 

火宮殿小吃
地址：湖南省長沙市天心區坡子街127號
電話：0731-85814228

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