耳聞在華泰王子大飯店重新開幕的驢子餐廳風評不錯,這天終於有幸可以出門辦事,拿個東西給朋友,順便溜去外頭吃飯。跑來台北市晃晃,想起驢子餐廳,午餐便來此解決。
驢子餐廳沒有套餐,都是單點的菜單,因為生病的關係,不能吃生食,所以有些菜餚不能吃,看了看,只點了一道主菜。點完餐後,送上招待的麵包,很特別的使用了虱目魚抹醬,麵包酥軟配著虱目魚慕斯,略帶清新的檸檬酸香,真是不錯,相當開胃。
油封烤鴨腿$520
搭配莓果醬的油封鴨腿,雖說是烤的,但是鴨腿皮並未烤得酥脆,而是軟嫩的鴨皮。個人喜歡的油封鴨腿作法還是偏向於把鴨皮煎或烤得酥脆,覺得這樣比較香,也較能凸顯鴨油油封的香氣。鴨肉油封得相當軟嫩,不需用刀子,只用叉子便能輕易地把肉骨分離。鴨腿肉質細嫩亦無鴨肉常有的野味,搭配酸甜的莓果醬味道挺適合的。不過鴨腿肉的鴨油不多,還是少了一股肥膩的鴨油香氣。好像台灣的油封鴨腿大多有這問題,應該是鴨子品種的關係吧。此外底下搭配的薯泥滑膩,搭配鴨肉吃挺適合,但是份量少了些,吃得不過癮。
驢子餐廳 L'IDIOT RESTAURANT
地址:台北市林森北路269號(華泰王子大飯店1F)
電話:02-25818111#1511
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