柔藍食單

 

父親的公司在台北車站附近，小時候他常帶我們去車站附近的清真牛肉麵館吃牛肉麵，記得那麵條是店裡現撖現切，湯麵無限續加。印象最深的莫過於還沒進去就聞到一股濃濃的牛味，但那股味道想必不是每個人都會喜歡。長大後自己跑去延平南路又吃過一次，後來也沒特別再去。這次來到杭州南路系出同門的大塊牛肉麵店，好像是本店老闆的兒子還女兒開的，店面小小，中午坐滿了人。

 

與延平南路的店一樣，一進門就聞到濃濃的那股牛味，老實說我還是不太習慣這股味道。

 

今天來是想吃清燉的胸口過橋麵，結果才十二點而已，竟然就賣完了。最殘酷的還是跟我同桌的兩位客人點了最後兩碗，我只能看著他們吃。

半筋半肉麵＄180

 

吃不到過橋，只好點碗半筋半肉，牛肉切得整整齊齊的長方片，真難得見到這麼方正的牛肉片，肉雖柔軟，但略有點乾澀，畢竟純是瘦肉，無油無筋。抬頭看看對面兩人吃的胸口肉，帶著油花的嫩肉，感覺就比我這碗的肉片好吃許多，看來下次還是得早點來。牛筋則沒有燉得很爛，保有彈性，口感比牛肉討喜許多。

 

麵條是家常寬麵，但覺得煮得有點過，個人喜歡再有筋道一點的口感；清燉湯頭風味清淡甘甜，現在吃牛肉麵都喜歡喝這種清燉湯頭，而不喜歡吃紅燒的。上桌的時候，店員說要先拌一拌，還沒拌的時候，湯比較沒味道，拌過之後，鹹味比較明顯，我想可能是調味料加在碗底，湯頭直接沖上去，所以要拌一拌比較有味道吧。這家店的湯與麵也是可以免費續加的，一碗吃不夠，你可以吃第二碗。
 

大塊牛肉麵
地址：台北市杭州南路一段79-1號
電話：02-23928278

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