柔藍食單

 

其實在決定要來長灘島之前，很猶豫要不要在馬尼拉停留，因為對馬尼拉的印象實在太負面了，除了之前香港旅遊團被挾持的事件之外，也聽過許多馬尼拉綁票的事件，甚至有綁票之都的惡名。一直聽到馬尼拉的治安很差，街上、商場入口的保全都配槍，聽了那麼多事情，心裡總是忐忑。不過終究還是對馬尼拉充滿好奇，也想來領略一下當地文化與美食，最後還是決定在馬尼拉停留一天半，利用這一天半的時間，在馬尼拉市區晃晃，吃點東西。

 

在馬尼拉的最後一餐，與許久不見的正妹友人共進晚餐，自從多年前她從台灣來馬尼拉工作之後，我們就聚少離多。晚餐交由她推薦，她選了位於Greenbelt商場裡的Lorenzo's Way，無獨有偶，這家餐廳與我中午吃的那家Remedios都是LJC集團旗下的餐廳，也是提供菲律賓料理。

 

逛完主教座堂之後，往北方走一點就是聖地牙哥堡，看到聖地牙哥堡不禁想起我們淡水的紅毛城，都是西班牙殖民者建造的城堡。不過聖地牙哥堡最初是當地人建的一座土城堡壘，西班牙人來到馬尼拉之後，才建立了石頭堡壘。

  

參觀完中國城裡的教堂之後，搭乘LRT到中央車站，步行到王城區一帶，這一帶是以前西班牙殖民者築城的地區，保留了不少古蹟，現在則成為馬尼拉主要的觀光區域。

 

參觀完Quiapo church的黑耶穌之後，步行到LRT的Carriedo西側的Binondo區，這一帶是馬尼拉的Chinatown，也就是唐人街、中國城，主要居住的是在菲華人。馬尼拉的中國城是全世界最早建立的中國城，在1594年就建立了。這一個區域是當初西班牙殖民者允許菲律賓華人居住的地區，當時西班牙人把轉信天主教的華人稱作「常來人」。據說常來人這個名稱是根據閩南語的「生理」的音轉化而來，而「生理人」其實就是閩南語中的生意人，當年來菲律賓的華人大多以商人為主。而常來人後來也有常常來往兩地的人的意思。

 

在馬尼拉的第二天，開始找一些比較有特色的菲律賓餐廳，在台灣很難得能吃到菲律賓料理，儘管台灣有不少菲律賓勞工朋友，但很奇怪的是很少菲律賓餐廳。台灣最多的東南亞餐廳大概就是越南吧，許多越南新住民都會在台灣開越南小吃店。要吃菲律賓料理的話，台北我只知道中山北路小菲律賓那有一家異鄉菲律賓美食，還有假日的金萬萬商場。菲律賓有個餐廳集團LJC，旗下有不少家菲律賓餐館，每家風格定位略有不同，我來的這家Bistro Remedios看名字應該比較偏向小酒館。

 

在馬尼拉的第二天，也是在菲律賓的最後一天，早上開始了我來到一個城市最常做的歷史文化之旅。從旅館離開之後，往馬尼拉市區去，搭乘MRT轉乘LRT到達Carriedo站。來到這個站可以明顯感覺到這個地區比較庶民，也比較傳統，這是比較正面的說法。負面一點說，就是感覺這裡比較混亂。

 

在馬尼拉的第一晚，本來與友人相約在Greenbelt吃晚餐，但友人工作太忙，無暇前來。結果友人推薦我去吃看看Pinkberry，說是他們的冰淇淋好吃，在商場裡逛了逛，也找到了這家店，既然是友人推薦的，那就吃吃看吧。

 

這次來馬尼拉，其實對於餐廳沒有很深入的研究，只隨便在Tripadvisor上看了幾家排名比較前面的餐廳，但是看看評論又覺得不是很靠譜。好在出外靠朋友，一位正妹朋友在馬尼拉工作多年，她丟了一個菲律賓網站給我，內容是馬尼拉十大最佳餐廳，看了網站的內容，覺得這些餐廳似乎都不錯。於是選了其中一家Sentro 1771，剛好也在我逛街的Greenbelt商場裡，也就順理成章地來試試。

 

馬尼拉是個炎熱的城市，因此，在馬尼拉工作的朋友說，這裡是個充滿Shopping Mall的城市，因為太熱了，大家都往shopping mall裡跑，躲進來吹冷氣，免錢的多好。從長灘島到馬尼拉已經是下午了，傍晚到MRT的Ayala站旁的購物中心商圈逛mall，順便解決晚餐問題。

 

黎剎公園位於馬尼拉的落日大道旁，該公園就像我們的國父紀念館一樣，是用來紀念菲律賓國父黎剎Rizai的場所。如果搭乘LRT的話，最近的站應該是United Nations，不過公園很大，還是得走很長一段路才會到達紀念碑，當然也可以搭乘給觀光客的馬車來遊玩景點。

  

經過一早上的奔波，總算從長灘島來到了馬尼拉，去旅館放好行李後，乘坐MRT轉LRT到落日大道附近吃午餐。在馬尼拉的第一餐選在Aristocrat餐廳，這是菲律賓觀光局網站上推薦的連鎖餐廳，我來的是在Robinson百貨裡的分店。

 

這次來長灘島，來回都搭乘宿霧航空在馬尼拉轉機，回程停留馬尼拉一天半，打算逛逛這個陌生的城市。馬尼拉是個大都會，有點像是台北市與新北市合起來，除了馬尼拉市之外，周圍還有許多城市。這次我入住的旅館不在馬尼拉市裡，而是在鄰近的Ortigas，雖然離馬尼拉市區有小段距離，但是距離馬卡蒂的購物中心還蠻近的，而且這一區也比較乾淨整潔，算是新發展的地區，感覺比較沒那麼亂。

 

搭乘凌晨的班機到達馬尼拉機場，雖然是半夜，但機場裡仍然人聲鼎沸，在台灣真是相當罕見，沒想到菲律賓有那麼多半夜的班機。距離早上轉機到長灘島還有兩小時，舟車勞頓之下，肚子也餓了，在第三航廈的美食街覓食，最後決定吃這家最明亮的烤雞速食店。