柔藍食單

 

手串本鋪位於仁愛院區旁，擁有不錯的評價。台北的串燒店越來越多，燒肉店亦然，整個台北都快被日式風格的料理餐廳給佔據了，台灣人對日本食物的接受度極高，不只容易接受，也很喜愛，深受日本飲食文化影響。也因為如此，台灣大概是世界上除了日本本土之外，日本料理品質最好之地。不知道該高興還是難過？

 

在李園吃完印度餅之後，來到斜對面這一排開業已久的滇緬小吃街區，以往總是吃金孔雀、雲南麵店、欣明月與異鄉小吃，這次終於嘗試看看不同店家。

 

自從在網路上看到藏藍色牆面的響板之後，我就一直想來這家咖啡小店坐坐，畢竟是我喜愛的藍色，而柔藍食單的新版面色調也是由響板的牆面顏色而來。

 

來到澎湖的第一餐是在馬公港附近的長進餐廳，在澎湖是家老牌餐廳了。據曾在虎井當過兵的朋友說，澎湖的部隊長官升官打升宴客時，常會來長進吃飯。

 

與鴨川平行的先斗町是一條僅約一台車寬的小路，這條小路是在京都吃宵夜的好去處，兩旁林立著燒鳥、居酒屋，營業時間至很晚，日本的商店通常晚上八九點就打烊了，營業至深夜的通常是餐飲店家，所以夜晚出來逛街，大多也只能吃吃東西。

 

每次下南部旅遊，只要經過嘉義，必定會下交流道來到市區找一家火雞肉飯吃，畢竟除了嘉義以外的雞肉飯沒一家能與嘉義的匹敵，火雞肉飯真是嘉義的限定美食，除了來嘉義吃以外，外地找不到能吃的店。為什麼外地的雞肉飯總是做不到嘉義的水準，我總認為這是台灣小吃的一個謎，火雞肉飯真的有那麼難做嗎？為什麼只有嘉義的好吃？

 

我是個很喜愛吃海南雞飯的人，當然嘉義火雞肉飯也愛，或許只要是雞肉加飯的組合都喜歡。板橋車站底下的齊客來已經開業了一段時間，一直想去吃吃看，可又有點疑慮，遲遲沒有成行。

 

2011年時看到Traveler雜誌辦了幾期徵集旅行照片的活動，順手選了一張嘉峪關的照片，當時還不是用單眼照的，只是用canon的s90，沒想到竟然幸運入選。

 

每次來屏東就是直奔恆春墾丁，從未在其他市鎮停留過，這次特地跑來東港晃晃，吃點當地特色的小吃。本來是要去吃兩家比較有有名肉粿店，但他們只賣早上，所以轉來廟口附近的阿婆肉粿。

 

會去彥根是因為學長的推薦，而會來近江八幡，純粹是在用google map偶然發現的一個城市，因為這四個字的城市名稱讓我很感興趣，上網google了一下，發現是從來不曾踏及的日本水鄉小鎮，當下就決定去完彥根就來近江八幡。

 

受邀來嘗試PAUL的夏季新菜單。年初去巴黎的時候也經過幾次PAUL，在巴黎倒是挺常見的麵包店。目前在台灣有三家店。之前曾經去信義店吃過一次甜點下午茶，尚未吃過PAUL的餐點。

 

自從前幾個月去華山看香港味道的展覽之後，心裡又燃起一股強烈地想去香港大吃一頓的念頭。其實我去過兩次香港，人生第一次出國就是去香港，之後與同學去上海世博時又去一次，可是我最遺憾的就是兩次香港行都沒吃到多少好吃且滿意的餐廳，當時年輕不懂事，不會找吃的，留下不少遺憾，只能以後找機會再去吃了。

 

我的家鄉在二林萬興，是我外婆家的所在地，小時候寒暑假都會回去住，可也只侷限在萬興，很少離開去別的地方。萬興離二林鎮市區其實有段距離，反而離溪湖比較近，所以我們比較常去溪湖吃羊肉。但其實二林也有不少小吃，鎮裡的赤牛麵是與彰化貓鼠麵、台南擔仔麵其名的麵食，其實我以前也不曾聽過，是後來才知道的，這次專程跑來二林吃看看。

 

正如每次到嘉義畢竟會吃一家火雞肉飯一樣，來到彰化也會吃一家爌肉飯。彰化的爌肉飯從早餐到宵夜都各有店鋪，早上場與下午場的幾家店我大概都嚐過了，就是宵夜場的比較沒有機會嚐，這次的中南部小吃輕旅行總算是有機會來吃宵夜場的爌肉飯。

 

之前在關西空港看到熊本大黑拉麵店的半生拉麵時就起了想買的念頭，可是猶豫再三，還是沒有購買。這次去關西微旅行，沒吃到幾次拉麵，所以在關空購物時，順手帶了盒半生拉麵回家煮。

 

從台北101裡的STAY開幕之後，我就一直很關注這家店。STAY的全名為Simple Table Alleno Yannick，是法國米其林三星主廚Alleno Yannick與三二行館合作，在台北開設的法國餐廳。這樣來頭的餐廳當然會以米其林三星為號稱，但實際上Alleno Yannick本來並不常駐於STAY擔任主廚，只是偶而會來台灣坐鎮，推出限時的Menu。對於這樣的台灣米其林星級餐廳，我總是會抱著幾分疑慮，不敢輕易嘗試，就像Bellavita裡的Robuchon一樣，尤其在台灣號稱米其林的餐廳，通常價格都比國外真正的米其林餐廳貴上不少，但品質卻不一定跟得上價格，這便是我所疑慮不敢輕易嘗試的原因之一。

 

五年前來北京時，就有規劃要來天津百餃園，可惜當時因時間關係，最後不能前來。大陸的水餃餡料種類豐富，不像台灣的水餃頗為單調，幾乎就只有豬肉餡料，容易使人生膩。天津百餃園據說有上百種餡料的水餃，大概要來好幾次才能品嚐各種口味。去年北京的餡老滿來台開店，便帶了許多風味的餃子進來，算是現在台灣餃子餡料最多的店家了。

 

一般人對清真食物的印象或許會聯想到新疆菜，但其實清真食物並不只是指某一地某種風格的料理，應該是說信奉伊斯蘭教並以宗教的方式來處理食物的料理就是清真食物。就像中和緬甸街裡的清真李園小吃，若沒有實際到訪，或許會以為他是新疆或回族料理餐廳，其實李園是家滇緬風味的小館。

 

其實本來完全不知道彥根這個城市，當初匆匆起意決定買下捷星的促銷機票再訪關西，四天的小旅行之中，要去哪有點苦惱，打算去滋賀縣的琵琶湖周遭，但又不知道哪個城市好玩。問了專業的學長Hinac後，他說可以去彥根看彥根城和彥根貓，聽到了貓這個關鍵字，立馬決定那就來彥根吧。

 

據上次來訪回館，已經是兩三年前的事了，沒想到事過境遷，回館已離開本來的店址，搬遷到台視附近的小巷弄裡，重新設計了門面，少了老共的紅色擺飾，多了民族風味，店名也從回館西北麵食改成回回私房菜了。

 

中午到鶯歌吃飯，鶯歌有名的小吃就那幾家，大多也吃過了，便在街頭巷尾隨意找吃的，看到這家老麵攤，便走進來吃碗古早味的湯麵。

 

近日胃口不太好，不想喫過於油膩的食物，想來想去似乎還是日本料理比較清淡點，於是下班後跑來松江路巷弄中的小六食堂，打算喫碗散壽司聊作晚餐。

 

這次的旅行去了烏龍麵的產地四國香川縣，結果並未在香川縣買烏龍麵，卻是在JR岡山車站裡的特產店買了幾包生烏龍麵回台灣煮，不過岡山離四國那麼近，有許多香川縣的土特產也不意外。