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另一種燉飯,再加了一個水波蛋。

食材:
白米
培根
蘑菇
鴻喜菇
蒜頭
牛奶
雞蛋
義大利香料
奶油
洋蔥
白醋
高湯

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將培根切碎,洋蔥切丁、蒜頭切碎,蘑菇切片,鴻喜菇洗淨備用。

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平底鍋加熱,放入一些奶油,將蒜頭、洋蔥放入拌炒出香味後,加入菇類拌炒。

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將碎培根加入拌炒出油。

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洗淨的白米加入鍋中拌炒,加點鹽調味。

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反覆地加入高湯攪拌熬煮,直到米飯軟化至熟。

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收乾湯之後,加入一小杯牛奶拌炒,收乾湯汁即可。

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將雞蛋先打入一個碗中,平底鍋加水煮開,水的高度要能醃過雞蛋,水開後加一小匙鹽和一小匙白醋,轉小火,讓鍋中的水要冒著小泡泡,將雞蛋從碗中緩緩倒入。煮至蛋黃半熟即可撈起,放在燉飯上即可。

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將半熟的水波蛋黃刺破之後,澄黃的蛋黃流出來與燉飯融合,相當濃郁美味呀!

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