柔藍食單

 

一位很久不見但以前也常一起吃飯的高中同學，最近約了一起吃頓飯，順便看看我。他想吃我前陣子吃過的祕魯烤雞，順便預約幾道需提前預約的菜色，試試祕魯菜的風味。

 

還沒十二點就來到了店門口，正好看到老闆在烤雞。雖然表面看起來像是一台大型電烤爐，但其實是利用炭火來烤雞，爐子的深處可見到熊熊烈火燃燒中的炭火。

祕魯風味海鮮燉飯

 

本來預訂了三道菜，但其中一道烤牛心沒有適合的材料，因此作罷。預訂菜的價格不知多少，但不便宜，訂了兩道菜加一份現場點的烤雞，結帳時價格一千三百多。這海鮮燉飯應該是祕魯受到西班牙殖民者影響而有的菜色，預訂的菜色應該不是在店裡製作的吧，感覺像是在家裡做好帶來，然後再加熱一下送上。一大碗的海鮮飯其實賣相不怎樣，海鮮部分有小卷、蛤仔與蝦子，都不大。米飯用的似乎是泰國香米，煮得軟爛，黏黏糊糊，味道帶點微辣，更多的是孜然或是茴香的味道，跟西班牙海鮮飯使用蕃紅花的香氣截然不同，可能這就是祕魯風味吧！另外還附了一顆檸檬，擠了些檸檬汁的海鮮飯，風味更加。雖然賣相不怎樣，但挺順口。

祕魯風味馬鈴薯燉雞

  

據說祕魯就是馬鈴薯的原產地，那有以馬鈴薯為主的料理也就不令人稀奇。這道馬鈴薯燉雞的馬鈴薯還真多，一整碗幾乎都是馬鈴薯塊，搭配著洋蔥以及雞丁，調味上則是茄汁風味，附上一碗飯。吃起來的味道其實很像中菜的茄汁雞丁，老實說不是很特殊的異國風味，不過拿來澆飯吃還真是挺對味。
 

POLLERIA 祕魯炭火烤雞專賣
地址：台北市牯嶺街61-5號
電話：0979511540

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