柔藍食單

趕在桃園小鴨最後一天展出時來到新屋，恰好大學同學就住新屋，來看小鴨順道找他嚮導兼吃飯。其實我對新屋這個桃園的小鄉鎮並不陌生，每次去永安漁港都會經過，兩三年前來觀音賞蓮時，也與一眾研究所同學在新屋吃飯，吃的便是這家南非美食小屋。上次來新屋與住這兒的同學去吃新屋有名的鵝肉，這次來到新屋，同學說他也想吃吃看南非菜。於是再次來到南非美食小屋，其實這家店在台北也有分店，但沒有新屋的特別。新屋的南非美食隱藏在田園之間的一處民宅，雖然位置偏遠，可節假日生意還是挺好，兩次來都是客滿狀態。

南非義式皇家海鮮濃湯＄250



雖說是南非美食，可從菜單上來看，可以發現沒幾道菜是冠上南非名頭，大多是歐陸菜色，例如西班牙、英國、義大利等。沒去過南非，對南非的飲食不熟悉，也就無從追究。海鮮濃湯倒是與costco的蛤蜊海鮮湯十分相像，不過多了不少新鮮蝦仁。

南非英式炸魚排＄250



Fish & Chip是英國最常見的食物，到處都有，去年去倫敦的時候吃了些，其實就是炸魚排罷了，可價格也不便宜，倫敦居大不易。我對南非美食小屋印象最深刻的菜便是英式炸魚，另一道則是南非香腸。其實這裡的炸魚排要比倫敦的炸魚排好吃的多，外皮炸的薄脆，裡頭的魚肉細緻鮮嫩，尤其搭配上南非進口的醋，滋味更是酸甜清爽。

南非西班牙香燜魚飯（小）＄250



其實這道燜魚飯我自己也曾作過，部落格裡有食譜。南非美食的燜魚飯可說是西班牙海鮮飯的簡陋版本，用料低了不少檔次。首先在染黃米粒的香料上就有差異，傳統西班牙海鮮飯使用的是價格昂貴的蕃紅花，這裡的則是用鬱金香粉，其實就是薑黃粉。薑黃粉是咖哩粉中的主要香料，咖哩的香氣多來自於薑黃。因此這道燜魚飯其實是帶著淡淡薑黃氣味，除了米粒之外，還有培根增添鹹味以及軟嫩的魚肉。其實作法也像港式的煲仔飯，米粒微微濕軟又不爛，底部形成焦脆的鍋粑，只是米飯的口味稍淡了點，最好搭配著培根一起吃，鹹味才明顯些。

南非美食小屋
地址：桃園縣新屋鄉埔頂村2鄰35-3號（中華南路2段24巷內）
電話：03-4971184

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