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阿布拉的饢在烏魯木齊非常非常有名,排隊購買的人非常多,而且買的人通常都是一次買個十幾片,還有禮盒包裝,買來當做伴手禮。

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阿布拉的饢都是現做現賣的,烤爐就擺在外面,麵團從室內的小窗口丟出來外面的工作台,接著烤餅的師傅將麵團甩開成大圓餅狀,把麵餅鋪在用濕毛巾覆蓋著的石頭上,接著灑上大量的芝麻,將餅放入烤爐,貼在烤爐壁上,用炭火烤熟,一張饢大概烤個三四分鐘就熟了,但是一出爐馬上就被夾走,不過來這買饢的人都很文明,都會排隊購買,但大多數人一次都買很大量,例如我前面的一對夫妻就買了25張饢,所以我等了很久才終於買到一張。

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油饢2.5

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一張2.5元的饢,非常大張,同樣是中間薄外圍稍厚的形狀,饢的表面充滿了芝麻,出爐後還涮上一層奶油,更添香氣。剛出爐的饢非常非常香,那香味非常誘人,而且溫熱的饢吃起來口感鬆軟香酥,帶著淡淡的鹹味與嚼勁,剛出爐的饢是最好吃的,不過冷掉以後的饢,卻是完全不同熱油饢的口感,冷掉的饢變硬變脆,吃起來就像是香脆的餅乾一樣,搭配芝麻的香氣,整個又香又脆,真的是一個油饢,兩種滿足,喜歡吃鬆軟的人可以趁熱吃,喜歡吃脆脆的口感的話,可以放涼了再吃,而且饢非常的大,一個人吃不太完,當做點心吃,邊走邊啃還蠻不錯的,只是吃多的缺點是很容易口渴,尤其是冷掉的饢,吃起來口感比較乾,最好是帶點水或是飲料配比較好一點。

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阿布拉的饢(西虹西路店)
地址:新疆維吾爾自治區烏魯木齊市西虹西路104號
電話:0991-4537153


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