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三重的這家兄妹麵館咖啡由一對兄妹經營,一樓販賣北方麵食,二樓則是日式咖啡館,相當特別的組合。

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雖說是北方麵食,不過從菜單上來看,倒是大江南北的麵食皆有。

南京獅子頭煨麵$100

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獅子頭煨麵的內容相當簡單,除了麵條之外,就是青菜與獅子頭。獅子頭的特色在於香、綿、化、緊。炸過的獅子頭外型緊實,然而一夾而開,入口則化,口齒留香。味道相當不錯,而湯頭帶著藥材甘甜,入侯回甘,麵條雖是細麵,但滑溜不失彈性。整體而言,是一碗吃完令人回味的煨麵。雖然以煨麵來說,少了一點湯汁濃稠感,而煨麵的麵條通常也都是軟爛的,因為以小火煨麵,麵條在充分吸收湯汁之後,軟爛容易入口,不過兄妹麵館的麵條卻是頗有彈性,從這點來說,這獅子頭煨麵不太像煨麵,但倒是我喜歡的麵。

兄妹麵館咖啡
地址:新北市三重區中正北路42-1號
電話:02-29712717
Blog:http://tw.myblog.yahoo.com/gogoandmaymay-restaurant


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