柔藍食單

 

近幾年隨著韓劇的大舉入侵，韓國料理在台灣也越來越流行，記得以前說到韓國菜，就只想得到銅盤烤肉、泡菜鍋、石鍋拌飯，但現在越來越多花樣，像是辣炒雞排、人參雞、海鮮煎餅、韓國炸雞等等，以上都還算是我略有所聞的韓國食物。不過最近發現了馬鈴薯排骨鍋這我從未聽過的料理，記得我以前去首爾的時候也沒見過呀？怎麼就突然冒出來了？可見我還是挺孤陋寡聞的一個人，大概是我從不看電視，更別說看韓劇吧。

 

前陣子週末下午要去莒光路的Mellow喝咖啡，騎車的時候，眼角餘光瞄到這家江原道韓國料理，這裡就有賣馬鈴薯排骨鍋，心想找一天來吃吃看好了，還真是沒吃過，非常好奇。

 

這家店不知道什麼時候開的，以前經過這裡從未發現，據說廚師是韓國人，所以料理應該很道地？

 

首先送上韓國館子慣有的小菜，或許我只有一個人，所以只送兩碟來。一碟是常見的豆芽菜，另一則是馬鈴薯條，味道不錯。米飯則是用小鐵碗裝盛，還附了個小鐵蓋，這是韓國餐具吧，筷子也是我不習慣用的扁平重鐵筷。

馬鈴薯排骨鍋（小）＄199

 

可能是現煮的，等了一會兒，熱騰騰的鐵鍋送上，送上的馬鈴薯排骨還在冒泡沸騰。撈了一下鍋中食材，約莫三塊排骨加上兩三大塊馬鈴薯，零星一些年糕片、香菇片和金針菇、蔥花、茼篙。馬鈴薯雖然煮到鬆軟了，但可惜的是沒入味，咬開裡頭還是白的，排骨也有相同情況，味道不夠味。不過年糕片倒是入味了。湯頭喝起來有點像是微辣的紅燒番茄牛肉湯呀，辣中帶甜，因為很燙，喝不出酸味，但等湯頭冷了些後，再喝便能感到一點微酸。因我以前從未聽過這道料理，之前去首爾也不曾吃過正宗的，所以對於這排骨鍋到底道地不道地，也不敢評論。不過熱呼呼辣燙燙，冬天吃倒是挺保暖。

江原道韓國料理
地址：新北市板橋區莒光路68號
電話：02-22565150

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