close

IMG_2696.JPG 

與學弟妹約了很久的Trattoria di Primo終於成行,這家店也是我一直想來吃的店之一。

IMG_2672.JPG

IMG_2673.JPG 

IMG_2680.JPG 

Trattoria di Primo是家義大利餐廳,主要販售比薩、義大利麵以及起司,而他們的比薩是南義風味,也就是餅皮薄又帶著彈性,軟Q的口感。

煙燻乳酪鑲蛋佐Primo特製麵包$320

IMG_2682.JPG

IMG_2683.JPG 

侍者將菜送上後,會把小盅裡的培根鑲蛋拌勻,小盅裡的鑲蛋為煙燻培根與半熟蛋加上起司混合,搭配麵包享用,麵包口感富有彈性,加上鑲蛋吃,香濃的起司與鹹鑲的培根,非常令人開胃。

米蘭式碳烤綜合蔬菜盤$260

IMG_2685.JPG 

碳烤的蔬菜有茄子、甜椒、黃瓜、香菇,淋上番茄醬料,口味頗為清爽。

佛倫提那$380

IMG_2692.JPG 

佛倫提那的料有培根、半熟蛋以及蔬菜,南義風味的餅皮特色在於軟Q,邊緣的餅皮又軟又Q,帶著微焦的香味,而中間餡料的餅皮則是相當柔軟,比薩上的料也很容易滑落,不同於美式比薩以乳酪將料黏得死死的,所以我的義大利學弟教我如何吃義大利比薩,將扇形的比薩拿起,兩邊折起來吃,這樣料就不會掉了。佛倫提那的培根是厚培根條,搭配香氣迷人的半熟蛋一起吃,口感滑嫩鹹香。

帕馬火腿$400

IMG_2696.JPG 

帕馬火腿除了火腿外,還有芝麻葉與番茄,這道風味簡單,帕馬火腿應該並未經過烘烤,帶著淡雅的鹹香,以及芝麻葉的特殊風味。

費林諾手作義式香腸$400

IMG_2689.JPG 

鋪滿沙拉米的比薩上灑上新鮮的Basil,這Basil不知是用得是九層塔還是羅勒,一時之間沒仔細品嚐出來,這是道重口味的比薩,帶著濃烈的香草香氣以及義式臘腸鹹味,適合重口味的人吃。

熱內亞蘑菇烤雞$400

IMG_2695.JPG 

這道蘑菇烤雞除了大量的蘑菇口感外,還加了風乾番茄增添酸香風味,反而是雞肉的味道不太明顯,整體的口感相當厚實,大概也是因為這道比薩的料都比較大塊的關係。

南義風味的餅皮相當紮實,帶有柔軟的筋度,卻又不像美式比薩那種麵包式的口感,而是如同麻糬般的感覺,同樣讓人相當有飽足感,卻又不感到膩,尤其是餅皮邊緣,與美式那種乾硬口感相差甚多,反而是軟而濕潤。而比較Trattoria di Primo與Pizzeria OGGI兩家南義風味的比薩,Trattoria di Primo的餅皮在邊緣部分較為厚實,而OGGI就薄得多,口感自然也沒那麼軟Q,至於哪家最接近南義正宗?我沒去拿坡里吃過自然是難以下定論。

Trattoria di Primo
地址:台北市復興南路一段107巷14號
電話:02-27111726

Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀:
[食記] 中壢 Oh! MAMA 義式窯烤披薩
[食記] 三峽鎮 二訪貝里義大利薄餅披薩
[食記] 三峽 貝里義大利薄餅披薩
[食記] 台北 富品窯燒披薩
[食記] 板橋 龍眼樹 Pizza King
[食記] 淡水 Mr.Pizza
[食記] So Free 柴燒比薩&起司
[食記] Maryjane 瑪莉珍比薩
[食記] 台北 Zoca Pizza 佐佧比薩
[食記] 台北 PIZZERIA OGGI



 





 

arrow
arrow
    創作者介紹
    創作者 苦蓮 的頭像
    苦蓮

    柔藍食單

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(5) 人氣()