柔藍食單

 

佑記就在我住的旅舍樓下，店面旁邊是旅舍的樓梯，或許是佑記的關係，這樓梯很不明顯，我走過兩次都沒發現旅舍在這。佑記的生意也一樣很好，不過店內會講華語的員工較少，員工大多是馬來人吧!好像只有一個華人老婆婆會講華語，我猜是她應該是老闆娘。



 

佑記的點法又與新記不同，是分各種部位為一小碗一小碗地賣，所以可以看到每桌桌上都很多個小碗。



亞庇的用餐習慣與廣州、香港有點像，餐具會泡在一個裝著熱水的小盆子裡送上來，算是再洗一次餐具吧。

  

佑記的生意非常好，客人很多。

肉骨茶RM6.5

  

因為才剛吃完新記，所以在佑記我只點了一碗肉骨茶。其實我也不知道怎麼點的，我就跟馬來店員說我要肉骨茶，等了很久他就上了這碗。我都不知道到底要跟他們說英文、華語還是什麼語言，初來乍到，還沒掌握與馬來人溝通的方式。這肉骨茶比起新記的小碗許多，不過湯頭卻是更為甘甜，一口喝下就感覺到甜味，中藥的苦味不重。此外還有一股微辣的胡椒味。肉的部分是排骨肉，也比新記要來的好吃許多，肉比較鮮甜而且排骨的肉本身就口感較好。

若以肉骨茶來說，我比較偏好佑記的味道。

佑記肉骨茶
地址：No.74 Jalan Gaya,KotaKinabalu, Sabah. Malaysia
電話：60-88-221192

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