柔藍食單

 

最近有家日本的連鎖定食料理店來台開店，不過價格實在不便宜，看了一下菜單，也沒興起想去吃的念頭；倒是想到了四平商圈的幾家小店，除了日本媽媽開的厚子洋食之外，其實還有另一家食彩櫻也是日本媽媽開的食堂。

 

外觀招牌上寫著日本媽媽的手工蛋糕與便當，招牌小小一個，店面也略顯普通，一不小心可能就錯過了。

 

餐點的部份提供定食為主，種類相當多，大多是日本的家常料理，此外也有烏龍麵。

香炸雞塊定食＄250

  

點了一份炸雞定食，除了炸雞、高麗菜絲之外，富有兩樣小菜與味噌湯、白飯與蛋糕，就是典型的一汁三菜，這是日本料理最基本的架構。

 

炸雞的個頭碩大，大約有六塊的量，份量非常地多，麵衣是典型日式炸雞所用的粉漿，粉漿麵衣炸出來的炸雞通常不會太過酥脆，而是酥中帶軟，尤其放久了沾染了水氣之後，會顯得更軟。炸雞的量多，反顯得飯少，大概只吃了兩塊炸雞，米飯就配完了。

 

炸雞使用的都是雞腿肉，以清酒調料醃漬，帶有淡淡酒味，而且肉嫩汁多，肉汁多到一口咬下，汁都噴了出來，這大概是近期所吃的炸雞當中最鮮嫩多汁的了。

 

小菜的話是龍鬚菜與蘿蔔，這兩樣就沒太多可著墨之處。以這個價位的定食而言，炸雞的份量真是誠意十足，而且味道也好，只是感覺少了點味道，顯得比較清淡。記得一般日式炸雞都會搭配點佐醬增添風味，再不然附個金桔添酸解膩也好，但食彩櫻的炸雞就顯得單調一點，個人覺得若能配個檸檬或金桔，那滋味會更好。另外還附了赤味噌湯以及巧克力蛋糕，一份定食吃下來相當地飽。

食彩櫻
地址：台北市松江路123巷8-1號
電話：02-25029948

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