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佑記就在我住的旅舍樓下,店面旁邊是旅舍的樓梯,或許是佑記的關係,這樓梯很不明顯,我走過兩次都沒發現旅舍在這。佑記的生意也一樣很好,不過店內會講華語的員工較少,員工大多是馬來人吧!好像只有一個華人老婆婆會講華語,我猜是她應該是老闆娘。

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佑記的點法又與新記不同,是分各種部位為一小碗一小碗地賣,所以可以看到每桌桌上都很多個小碗。

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亞庇的用餐習慣與廣州、香港有點像,餐具會泡在一個裝著熱水的小盆子裡送上來,算是再洗一次餐具吧。

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佑記的生意非常好,客人很多。

肉骨茶RM6.5

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因為才剛吃完新記,所以在佑記我只點了一碗肉骨茶。其實我也不知道怎麼點的,我就跟馬來店員說我要肉骨茶,等了很久他就上了這碗。我都不知道到底要跟他們說英文、華語還是什麼語言,初來乍到,還沒掌握與馬來人溝通的方式。這肉骨茶比起新記的小碗許多,不過湯頭卻是更為甘甜,一口喝下就感覺到甜味,中藥的苦味不重。此外還有一股微辣的胡椒味。肉的部分是排骨肉,也比新記要來的好吃許多,肉比較鮮甜而且排骨的肉本身就口感較好。

若以肉骨茶來說,我比較偏好佑記的味道。

佑記肉骨茶
地址:No.74 Jalan Gaya,KotaKinabalu, Sabah. Malaysia
電話:60-88-221192

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