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來到馬六甲,雞飯是一定要吃的美食,在古城的雞場街上有好幾間販售雞飯的店,其中三間最有名的為中華、和記和古城。初來乍到馬六甲,看到中華人太多,和記比較少人,就先來一嚐和記。

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和記就在雞場街中,聽說和記老闆是從中華自己出來開店的。

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雞粒飯 RM4

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老闆娘看我一個人,就幫我點了份雞粒飯。送上來有一盤雞肉與五顆粒飯。馬六甲的雞飯不同於其他地方的點在於其雞飯是揉成球狀,一顆顆地相當可愛,剛好是一口的大小。雞飯鬆軟香綿,咬起來還帶著米飯粒粒的口感,但又稍微有點麻糬的感覺,雖然揉成了飯糰,但卻步容易散開。和記的飯糰味道較淡,可沾裹一些雞肉淋上的醬汁一起吃,更有味道。和記的雞肉微溫,雖是胸肉,但口感柔軟多汁,香甜可口,真是令人驚異的美味。離開了馬六甲就吃不到這等美味啦,只可惜雞粒飯只有馬六甲有賣,回來後還是好生令人懷念。

和記雞飯
地址:4, Jalan Hang Jebat (Jonker St.) Melaka, Malaysia
電話:606-28344751

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