柔藍食單

 

來到新加坡，肉骨茶也是一定要吃的美食，而且是早餐的最佳選擇。早上起床後，搭地鐵來到克拉碼頭，一出站便可以看到對面的松發肉骨茶，交通非常便利。

 





 

店內的服務人員當然都是會說華語，菜單上也都是漢字，只是是簡體字，新加坡推行的是簡體字。

肉骨茶（大）S$8

 

肉骨茶裡滿滿的排骨，還有好幾顆完整的大蒜頭。松發的肉骨茶湯頭中的胡椒味相當地淡，只有些微的白胡椒味，而且也沒有中藥味，說起來比較像是蒜頭排骨湯。湯的味道非常香甜，帶有蒜頭甜味，非常好喝，這是我這次新馬之旅中喝到最喜歡的肉骨茶了。沒有中藥味也沒有胡椒味，口味比較溫和。而且排骨肉非常地香甜，口感不乾柴，肉質細嫩又帶有彈性，真是相當美味。

油條S$1

 

不過油條還是一樣老毛病，口感不好，軟軟地像麵包，而且也不香。

 

把油條放到肉骨茶中吸滿湯汁再吃，這時候就懷念台灣的老油條，新馬的油條吸滿了湯汁後，吃起來像饅頭而不像油條阿。

LIME JUICE S$1.5

 

就是檸檬紅茶，與香港的凍檸茶頗為類似，都非常地凍，但在一年常夏的新加坡，倒是喝得很舒爽。

 

桌上有熱水壺，是用來泡茶的。肉骨茶並不是說本身加了茶葉，而是在吃完肉骨茶之後泡杯茶喝，去油膩。所以吃肉骨茶最好點杯中國茶喝是最好的。

松發肉骨茶
地址：11 New Bridge Road. Singapore
電話：65-65336128
網站：http://www.songfa.com.sg/

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