來到新馬,要吃早餐的話,我都會到當地的印度區找尋印度餐館,印度煎餅是早餐的好選擇,而且以口味來說,台灣人的接受度也相當高。
在小印度街區裡的一個三角窗,有一間相當引人注目,寶藍色外觀的印度餐館Mubarak。
正在製作拉茶的印度店員。
牆上有一些餐點介紹,不過都沒寫價錢。
保溫櫃裡有各種咖哩可供選擇,櫃檯的店員竟然出乎意料地會幾句中文,一看到我一臉華人樣,就問我:「煎餅?」我就點頭說是,然後又問我:「奶茶?」我又點頭說好。糊里糊塗就點好了餐。接著店員又領著我到保溫櫃前問:「咖哩?」我就選了海鮮的,然後就去找位子坐了。
印度煎餅、咖哩魷魚
送上來的印度煎餅就是Murtabak,也就是中間有包餡料的印度煎餅,不過我這煎餅是沒有包肉的,只有包了起士與雞蛋,搭配一小碟咖哩醬汁。另外還點了一份咖哩魷魚,顏色偏紅,吃起來帶點微辣,挺開胃的。煎餅外皮香酥,裡面的雞蛋是一整顆沒有打散的蛋,所以咬起來還有蛋白的滑嫩口感,最美味的是加了起士,讓煎餅添加了香濃的起士味。雖然餡料沒有肉,但卻也是此行吃到最好吃的Murtabak了。
拉茶
拉茶用煉乳加紅茶拉出來,上頭還有一層泡沫,味道偏甜,很香濃的煉乳甜味。
Roti Prata
只吃一塊餅不夠過癮,於是又去煎台前跟廚師點了一片不加餡料的煎餅,這煎餅吃起來就非常像台灣的蔥抓餅了,只是他不像蔥抓餅那樣一圈圈可撕開。煎餅相當有彈性,越嚼越香,餅皮香酥,沾點咖哩醬汁吃就相當美味了,非常適合作為早餐。因為沒有各項餐點的價錢,最後結帳是8.2新幣。
Mubarak 印度餐廳
地址:21 Campell Lane. Singapore
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