柔藍食單

 

因為太懷念松發的肉骨茶，所以在離開新加坡的早上，再次前來松發吃肉骨茶。



 

鐵觀音

 

 

這次點了茶喝，總算是真的吃到肉骨茶了，我選的是鐵觀音，吃完肉骨茶後，來杯鐵觀音的確是相當解膩，而且茶的味道也會更甜。

滷豬腳（肥）（小）S$6

 

滷豬腳的味道基本上與台灣的大同小異，我選的是肥的，也就是皮的部份比較多，瘦肉較少，皮滷得相當軟嫩入味，瘦肉也很軟爛，口感是很不錯的，不過這種口感的豬腳吃多了也會覺得很膩。

特級龍骨 S$8.5

 

選了特級龍骨湯，本來以為龍骨應該是指脊椎，不過看了這些肉骨，也不像脊椎的部位，主要還是肋排部分的肉，松發的肉骨是這次新馬行中我最滿意的，肉質滑嫩不老乾，又帶有彈性與嚼勁，肉汁香甜，湯頭也非常甘甜，沒有中藥味只帶著一點胡椒味，相近是大多數人都能接受的口味。畢竟有些人不喜歡中藥的甘苦味，或是胡椒的辛辣味，但松發的肉骨茶就像一般的肉骨湯，比較中性。

松發肉骨茶
地址：11 New Bridge Road. Singapore
電話：65-65336128
網站：http://www.songfa.com.sg/

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