柔藍食單

 

雙十連假來到高雄，睡了一宿後，隔天早上租台自行車騎到港邊，打算吃個早午餐。這次來的店家也是老洋房改建的，廣告打挺大，從西子灣站出來就可以看到大幅的廣告看板。

 

老洋樓改建的餐廳，其配色恰好合我喜好，白色水泥牆面與紅磚頭柱，藍色的木門鐵窗。

 

 

 

一樓展售些歐陸食材以及食譜書。

 

 

 

 

 

空間挺舒適的，分為一樓與二樓兩層，二樓靠窗還有兩處類似小包廂的空間，地磚採復古花磚，或許是舊時留下的也不一定。

 

櫃檯處有甜點範品可參考。

 

靠牆的書架上有世界名廚的食譜書，幾乎都是米其林星級主廚，例如Robuchon。

 

早上來吃個早午餐，除早午餐之外也有燉鍋料理。

 

首先送上自製優格搭配鳳梨果醬，優格酸度較弱，甜度也較低，頗為清爽，果醬還帶點肉桂味，酸味比優格明顯些。

 

我點的燉鍋附餐，生菜沙拉拌橄欖油醋芥末子醬，值得稱道的是拌得非常勻稱，每片菜葉都沾到醬料，因此吃起來味道均勻。一旁附上三塊手工麵包及果醬、切達起司。麵包略微烤過，水分烤乾了些，因此口感較於酥鬆，除了搭配果醬或起司吃之外，待會也可沾燉鍋的湯汁吃，會比較濕潤點。

什錦香腸豬腳燉鍋＄320

 

比較少見的豬腳燉鍋，小鑄鐵鍋裡有一塊帶皮豬腳肉、馬鈴薯、培根、酸菜以及德國香腸，香腸皮脆帶點辛辣；馬鈴薯鬆軟不過像水煮的，酸菜並不過酸，風味較淡，因此湯汁也不如想像中的酸，以麵包沾濕了吃，味道不錯，帶著淡淡香甜。豬腳燉煮的軟嫩，皮肉間帶著肥嫩的膠質，肉軟皮豐腴，不過在味道上也不重。燉鍋整體的風味偏於清爽，也不怎麼油膩，不過據出餐速度與小鑄鐵鍋的狀況判斷，應該是事先用大鍋燉煮好豬腳，再放置這小鑄鐵鍋加熱吧。
 

好市集 Le Bon Marche
地址：高雄市鼓山一路19號
電話：07-5326899

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