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炭火燒爐的燒餅雖說現在已經不常見了，但仍然是有的，而且烤出來的燒餅有著炭火的獨特焦香味，這是瓦斯爐火烤不出來的傳統滋味。
台南的趙家便是以炭火燒爐炭烤燒餅的傳統早餐店。
只有賣四種燒餅，完全手工製作，現擀現烤的燒餅，除了燒餅外還有豆漿、油條，但好像沒有燒餅油條?
長燒餅$22
長燒餅裏頭包裹著蔥花，雖說很像台北的厚燒餅，不過似乎是沒有拿來夾油條或是蔥蛋?燒餅雖香，口感鬆細，然而卻有些乾，應該要配個豆漿吃才不會那麼令人越吃越口渴，我想若是能夾個蔥蛋增加點滋潤感的話，應該會更好吃才是。
趙家燒餅專賣店
地址:台南市西門路一段387號
電話:06-2656670
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