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台中的K2小蝸牛廚房也是台灣少數有拿到拿坡里披薩協會認證的披薩店之一。台北有OGGI,台中的話還有鏟子,前陣子去吃了。再來便是來吃吃看K2的。

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K2小蝸牛市政店就在樂沐Relax的樓上,這棟順天經貿大樓有許多餐廳,看起來都不錯。

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櫃檯後方有一罐超大的義大利聖沛羅氣泡水。

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小蝸牛的烤爐,也是使用木頭來燒火烤披薩的,不過跟OGGI和鏟子比起來,K2小蝸牛的烤爐算是比較沒特色些。

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店內也有販售些進口的食材,像是義大利麵、礦泉水、調味料等。

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雖說K2小鍋牛有拿到認證,但我在店內繞了繞,都沒看到拿坡里披薩協會的認證證書,不知道是不是沒擺出來?不像鏟子跟OGGI,把證書擺在很明顯的地方,幾乎是一進門就看到了。K2小蝸牛到底有沒有拿到認證呢?

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主廚是親身到拿坡里去學習披薩的製作,後來又帶了徒弟過去。

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店內除了披薩之外,還有義大利麵、主餐等。每人低消是350元,還要加一成服務費。所以一餐吃下來也不便宜呀。

辣香腸披薩$380

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之前就耳聞過小蝸牛的披薩烤太焦,雖說拿坡里披薩本就是有這樣邊緣如豹紋般一點一點的焦黑。不過就與吃過的OGGI和鏟子相比,小蝸牛的著實焦黑了許多。我所點的辣香腸披薩,料是相當滿溢,香腸片非常地多。披薩餅皮理所當然是薄皮,但與其他兩家有認證的吃起來略有不同,餅皮口感很紮實,很有咬勁,宛如佛卡夏麵包般,但卻又沒有那種如麻糬的濕潤軟彈的口感,而是偏乾有嚼勁。餅皮上的醬料是十分濕潤,番茄醬酸甜的滋味開胃且解了大量乳酪的膩,吃起來很湯水感。辣香腸偏鹹而不太辣。而周圍點點焦黑的餅皮就與耳聞的一樣,太焦了些,所以吃起來就有一股焦苦味,其實是略微破壞了整體的滋味,有點可惜呀。

K2小蝸牛廚房(市政店)
地址:台中市文心路二段213號2樓
電話:04-22518862

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