IMG_2692 

台北的日本拉麵店太多了,當初真沒想到會這樣一家接著一家開,真是令人驚訝的變化。在中山北路上新開的這家一騎,是來自北海道札幌的拉麵。看到一騎當千,不禁讓人想到一本挺糟糕的三國漫畫。

IMG_2684 

雖然一騎是默默地開幕,但卻已有許多得知而來,平日中午用餐時間便需要排隊了,大概排了半小時才入座,店內的座位著實也不多,大概二十幾位而已。

IMG_2686

IMG_2685 

基本上一騎也是以豚骨湯頭為基底,除了札幌拉麵會有的拉麵湯頭外,還有鹽味、醬油,這與梅光軒略同。此外比較特別的有梅鹽拉麵,讓我想起在東京AFURI吃的柚鹽湯,相當令人難忘的清爽滋味,不知道一騎的梅鹽如何?

豬骨特製鹽拉麵$250

IMG_2690 

豬骨特製鹽拉麵的湯頭清澈中帶點白濁,表面浮著一層薄油,加了不少的黑白芝麻,並且有著濃郁的蒜香。喝起來卻是不油膩,十分清爽,一喝就感到這是很鹽味的拉麵,湯中有著濃郁的鹽鹹滋味,但卻沒有豚骨湯頭常有的那種油膩香甜的重口味,是偏清爽口味且很能嘗到鹽的原味的湯,此外,芝麻的香氣也特別濃重。

IMG_2693 

麵條相當滑溜,有點波浪狀,屬粗麵。雖店員說他們的麵條會煮得較硬,但我吃起來倒是覺得不夠硬,雖有彈性但卻略失咬勁,還是軟了點。叉燒肉是五花肉,十分有彈性,口感扎實不會死鹹,但也比較沒特色點。

溫泉蛋肉塊蓋飯$80

IMG_2694 

賣相十分好的叉燒肉蓋飯,切成大塊狀的叉燒肉加上一顆溫泉蛋。

IMG_2696 

溫泉蛋黃流出與叉燒肉和白飯混和,十分誘人。不過嚐起來卻是口味清淡了點,白飯沒有淋上些醬汁,所以口味比較清淡,而一騎的叉燒肉本身口味也不重,所以又使整碗飯更淡味了些,沒那麼重鹹下飯。不過溫泉半熟蛋黃倒是加分不少,讓整碗飯混合出滑膩的口感。

札幌拉麵 一騎
地址:台北市中山北路二段180號
電話:02-25965000

Agoda推薦台北住宿
天成大飯店@台北車站#捷運台北車站
凱撒飯店@台北車站#捷運台北車站
永安棧@西門町#捷運西門站
台北W飯店@信義區#捷運市政府站
台北寒舍艾美酒店@信義區#捷運市政府站
大倉久和大飯店@中山區#捷運中山站
新驛旅店台北車站三館@台北車站#捷運台北車站
台北西門町意舍@西門町#捷運西門站
儷夏商旅@西門町#捷運西門站
高絲旅店漢口館@西門町#捷運西門站
君品酒店@台北車站#捷運台北車站
新驛旅店西門捷運店@西門町#捷運西門站
丰居旅店@西門町#捷運西門站
新站旅店@台北車站#捷運台北車站
YMCA臺北青年國際旅館@台北車站#捷運台北車站
臺北馥華商旅@中山區#捷運忠孝新生站
美麗信花園酒店@中山區#捷運忠孝新生站


檢視較大的地圖 

延伸閱讀:
[食記] 台北 梅光軒拉麵
[食記] 台北 三田製麵所
[食記] 台北 味の時計台 ラーメン
[食記] 台北 長浜No.1拉麵台北店
[食記] 台北 二訪一風堂
[食記] 東京 一風堂
[食記] 台北 麺屋輝(麺や輝 Teru)
[食記] 台北 麵場田所商店旺味
[食記] 蘆洲 鳥華
[食記] 台北 五訪樂麵屋
[食記] 內湖 二訪豚骨家 
[食記] 內湖 豚骨家 九州博多豚骨拉麵
[食記] 台北 美濃屋喜多方拉麵
[食記] 台北 ラーメン凪台灣(nagi)豚王





arrow
arrow

    苦蓮 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()