柔藍食單

 

久聞花蓮月盧梅子烤雞的大名，幾年以來一直想去吃，可惜總是沒有天時地利人和。所幸這次來到花蓮，恰好與移居台東的朋友相約吃飯，心中靈光一閃，想到何不趁此機會來月盧呢?於是打了電話訂位，奈何星期六晚上全訂滿了，還好隔天中午還有位子，也好，吃完午餐直回台北。

 

 

月盧的位置相當隱密，在鳳林的山上，沿著山間小路的指示一路上山，來到月盧的門口，月盧的裝修風格有著唐風，也可以說是日式禪風。院子裡養著一些雞，不知道我們吃的是不是這些雞來著。

 

我們的座位被安排在臨崖的小木屋裡，玻璃櫥窗的架構雖然可以欣賞花東縱谷的美景，不過因為溫室效應的關係，所以坐在窗邊也覺得特別炎熱。

 

除了室內座位之外，也有室外石桌椅，不過沒見到有客人在此用餐，大概只是做來欣賞風景用的吧。晚上來用餐的話，可以欣賞一下鳳林鎮的夜景，雖然我覺得夜景應該是蠻冷清的。

 

 

 

 

餐點的部分，必點的當然就是招牌的梅子烤雞，其他的菜色就是一些常見的客家菜。

金沙豆腐$250

 

這裡的金沙豆腐勾芡過，炸過的蛋豆腐與鹹蛋黃拌炒勾芡，軟嫩的雞蛋豆腐帶點老皮微皺口感，表面一層勾芡滑膩伴隨著鹹蛋黃的油潤鹹香，彷彿有些老皮嫩肉的口感，十分下飯開胃。

梅汁山苦瓜$140

 

山苦瓜青綠疊翠，色澤艷麗，相當誘人，表面沾染了些梅粉，用梅汁拌過；口感薄而清脆，味甘而不苦，尤其是沾著酸甜的梅汁，更是中和了苦瓜本身的苦味，相當清爽的一道涼拌菜，以後在家裡也可以試著做做看。

 

米飯的部分提供的是白米飯加上紫米飯，吃台菜還是得配點飯好。

炭烤梅子桶雞$650

 

現在的月盧好像已經不是用土雞來做梅子雞了，不過用的應該是仿土雞吧，挺大一隻；雞皮燒得相當漂亮，色澤棗紅，不過雞翅就稍微白了點，大盤子底下盛著梅子雞汁，雞汁雖油，但是味道挺好，特別是拿來拌飯尤佳。不過也因為部分雞身泡在雞汁裡，使得泡在雞汁裡的雞皮因此軟化，而與空氣接觸部分的雞皮則還保持薄脆，但又不是酥脆，而是潤脆。雞的腹內塞了梅子與一些香料，肉質扎實，腿肉的部分不像白肉雞那樣軟爛，比較有彈性；雞胸肉的部分厚實而且不會太乾澀，不過撕下來之後還是沾點底下的雞汁吃更好，一來添味，二來更顯濕潤。

 

以筒仔雞而言，的確是相當不錯，不過梅子的味道對於雞肉本身而言其實沒那麼明顯，但卻讓雞汁更有別樣風味，也難怪會另外再附上一碗梅子雞汁了，拌飯或沾雞肉都好，但也頗油就是。
 

月盧
地址：花蓮縣鳳林鎮鳳林一路71號
電話：03-8762206

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